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「三種スープの芳醇中華SOBA 特製仕様」@銀座 篝 Echika池袋店の写真はやし田ののどぐろラーメンから香ばしさを抜いた感じの美味み。さっぱり醤油ながらも、手間をかけていそうな深みがあります。美味しいし、後味もさっぱり、それでいて深い。

ただ鶏白湯に比べてパンチが弱いのも確か。わざわざこのお店に来て食べるのは勿体ない気がする。白湯かつけ麺のインパクトを味わうお店だと思う。


特製仕様は味玉プラス既存の具が倍になるイメージ。なので味玉トッピングに留めて良いかと思う。何度も言うが、十分美味しいのだけれど、このお店では鶏白湯をおすすめします。

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