Item: 鶏そば かぐら屋 西新宿店
Rating: 83
Author: さぴお

83点

髪切ってセットして貰うも、自分ではセットがうまくできない。
どうも、さぴおです。

■水道橋に本店をもつ鶏白湯店

ラーメンウォーカーの無料クーポンを握りしめて。

西新宿の北側。
この辺りに来る度にいつも思うけど、サクッと高架をくぐって西武新宿駅へのアクセスを高めてほしい。

お昼過ぎに伺えば店内6割ほどでしょうか。
出前館からの注文も受けているようで
見た目以上に厨房は忙しそう。
｢3番の配達の人きた？｣｢来てない｣そんなやり取りも。
なんだか大変そうですな。

そんなお忙しい折に無料クーポンを使わせてもらいます。
ちなみにトッピングなどは一切買わぬ野暮天の極み。
メニューが3つの中から選択可能。
トマトメニューのこちらにしました。
このメニューは通常900円なので
何ともお得な気分。トマト好きだしね。

店内はスタッフ3名。店内BGMは外国ラップかな。

出前館の注文が立て込んでいたのか
思ったより時間がかかっての配膳です。

⚫️実食
トマトの鮮やかな色のスープ
ミニトマトがアイコンとして載っかっています。
｢良かったらお使いください｣とストンとタバスコを置かれます。
僕はタバスコも好きなんですよね。

まず麺を引き上げれば大成食品の細麺ストレート。
ここまで細い麺を持ってきたことに少し驚きました。

麺はやや固茹で感覚に思えますが、
スープが円やかなので、これくらいの歯切れを残す硬さがいいのかもね。
噛み締めれば麺の味をじんわり楽しめます。

スープはトマトの味わいがよく出てますよ
酸っぱすぎない程度のトマトの酸味が嬉しい。
ベースのスープは大山鶏、博多地鶏、昆布、香味野菜の白湯スープにさらに鶏肉と野菜を加えて白湯に仕上げたものとのこと。
鶏白湯にありがちな、引っ掛かるような舌触りやペカり、重たさは排除されていて
コクスッキリと食べやすい鶏白湯トマトですね。
正直全然期待してなかったんですが、なかなか美味しいではありませんか。

トッピングはミニトマト、キャベツ、粉チーズ、挽肉、水菜、もも肉。

チャーシューポジションのモモ肉は、たぶん地鶏とかではありませんが
鶏の味がしっかりありますね。ややもするとワイルドになりそうな風味ですが
なんというか味付けとか仕込みがうまいんだろうな…
醤油ダレへの漬け込みと、ペッパーの利かせ方がいいですね。

粉チーズ…タバスコのように置いてくれればさらにテンション上がりました
アレを親の仇がごとくかける下品な食い方が好きなんですよね。

なかなか美味しくて完食まで。

ホントはトッピングにチーズを召喚して
ライスぶっこみするのが優勝な食い方に思いました。

ごちそうさまでした。