14:15頃到着し、店外待ち4名に接続。さほど待たずに入店、着席する事が出来た。店内は適度なスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。簡素な内装だがキッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は普通。

店舗限定という本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼は黒い小さめのもの。

スープは、オーソドックスな色合いに茶濁。粘度は感じられない。部分的に少量の一味がかけられている。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりと主張。ガツンと来る程の濃度では無いが、何ら不足の無いコクと旨みが感じられる。余計なクセや重さは抑えられており、多くの人に受けいられらそうな味わいだ。
醤油ダレも十分に立っており、過度の重さは無いものの、力強いキレがもたらされており文句無し。
途中から、カウンター上に設置されている柚子粉、粗挽き梅、山椒、黒っぽい七味を使用して部分的に味変。マッチング性は兎も角として、最後まで飽きずに楽しむ事が出来た。

麺は、ほぼストレートの多加水中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。軽めの歯応えが舎鈴らしい気がする。スープとの相性は申し分無し。
量は170g。小さめの丼に詰め込まれている印象で、自分には十分な満腹感が得られたが、スープが少なく感じられる。

具として、チャーシューは、ロース肉のスライス1枚と端部のブロックが1つでヴォリューム十分。前者は強い歯応えながらプリプリという質感で文句無しの旨さ。後者はボソボソで旨みも抜け気味で残念な出来だった。
味玉は、黄身がユル過ぎる仕上がりだが、濃厚な味わいで悪くは無い。
中央には太めのメンマが3本。適度な食感、控えめな味付けで良い箸休め。
刻み葱はやや多めで、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、小さい海苔が1枚。

気になる点も無い事は無いが、全体としてキッチリと無難に作り上げられており、十分に楽しむ事が出来た。この系列の安定感、流石という印象だ。