10/18（月）19：35　前0後1　

タッチパネル式券売機は、現金使えず電子マネーのみなので要注意。

スープからは生姜の香りがふんわり漂う。啜ると思いのほか、コク深く表層の軽い生姜風味と相まって、ぐっと引き込まれた。店の蘊蓄によるとフレンチの技法（ブイヨンドレギュームって何？）を使ったスープのようで、後で確認したラ本によると動物系不使用のベジとのこと。アニマルオフにしては、厚みがあり、確かに初っ端は鶏とも豚ともちょっと違うような印象を受けたが、食べ進むほどどこか懐かしさを覚えるような味わいに感じはじめ、最後は動物系使用のスープと何ら違和感おぼえず飲み干しそうになった。

麺は菅野製麺製の中太やや平たい縮れ麺。全粒粉のようで、もちっとした歯ごたえとつるっとした滑らかな舌触りのもの。これも自分好み。ちなみに、麺は細麺も選択可能。

具は、刻み九条ネギと紫スプラウト。柔らかな穂先メンマ。豚はレアチックなスライスロース。しっとりしておいしかった。火を通したバラ。歯ごたえ残し、味付けは強すぎないもの。

野菜を軸にしたスープでも十分な厚みと奥行きがあり、軽めの生姜風味がよくマッチした一杯だった。

ちなみにマスク着用の男女で切り盛り。入って左手にタッチパネル式券売機。消毒液あり。黒を基調にしたシックな店内。カウンターには間仕切りあり。入り口は開放。