久し振りの『稲荷屋』さん！

永寿病院へ検診に行った際には必ず此方
か『さんじ』のどちらかに寄ろうと毎度
決めている。今日も午前中に入れた…！

表題は10月7日限定の麺である。

久々に店主とも会えたので限定の説明も
直に聞けて良かった。この状況が一番の
贅沢と言えるだろう。。。

醤油と塩のスープが有り、塩の方がお勧
めだと言うので勿論それに従った。

シンプルなビジュアル。
叉焼２枚・葱・岩海苔・味玉・メンマ、
そして擂り身のトッピングがお見事！！

海老・イカ・帆立・エソ・卵・山芋の
すり身が又一際美味しかった訳である。

スープは結構濃厚でショッパーな趣向。
此方らしいパンチの有る「塩」である。
そこに黒ムツ独特の旨癖のある出汁！

濃く深い旨味なのに臭味は皆無。
こういう難しい処理が此方の店主は流石
フレンチ仕込みという感じで上手である。

麺は中々コシの強い中太麺。200g有る。
スープは比較的少なめだったが、全体に
は充分なボリュームがあった。

久し振りの此方の「究極の鮮魚シリーズ」
が食べられてラッキーだったし光栄である。

ご馳走様！