Item: 中華そば・つけそば した勢
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2021年9月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機で購入後提出、受け取りはセルフ
[メニュー] 濃厚中華そば
[価格] 850円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱
[卓上] ブラックペッパー、にんにく、一味、酢

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12700601114.html

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土浦の新店へ。
朝7時から営業しているが、2軒目との間を考えて10時半頃着のスケジュール。
広い敷地に「からあげ家」と並んだ店舗で、この唐揚げ店も同じ資本系列らしい。
先客は5名ほどだったが、後客途切れず店内ほぼ埋まり、既にかなりの人気店になっているようだ。
券売機に向かうと、もう朝ラータイムは終わったのかセットメニューは×印になっていたので、単品メニューの中からレポが上がっていない「濃厚中華そば」をチョイスしてみた。
ネット上に情報がなく、どんなメニューなのか全く分からず。
番号札を受け取り、お冷やと味付けもやしをセルフで取って、2名掛けテーブル席に座らせていただく。
5分ほどで番号を呼ぶ声が響き、受け取りに出向くと「食べ終わりましたら、返却口にお返しください」とのこと。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12700601114-15007692491.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12700601114-15007692559.html

■ スープ
受け取った瞬間から軽く豚骨スメル、色合いは味噌っぽい。
多めな油脂が溶け込んだ乳化豚骨に強めの醤油をぶつけた、ネーミング通りかなり濃厚でワイルドなスープ。
博多でもなく、家系でもなく、ラーショとは比較にならないほど濃厚で、敢えて言えばラーショとド乳化二郎のスープを合わせたようなイメージだろうか。
店で炊いている気配はないし、チープ感も見え隠れするのだが、理屈抜きに引きずり込まれる魔力があり、これ濃厚好きパンチ好きにはそこそこ刺さる気がする。
卓上のおろしにんにくとブラペで、お下品にお化粧するのがお似合い。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12700601114-15007692565.html

■ 麺
加水低め、緩ウェーブのかかる細麺で、厨房内には村上朝日の麺箱が積まれていた。
やや軟らかめでチュルッとしているけど、茹で切ってあるので後半も劣化は感じず、粉感も適度にある。
悪くはないのだが、濃厚スープとのバランスを考えると、もうちょい硬茹ででも良い感じ。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12700601114-15007692570.html

■ トッピング
チャーシュー麺？一面に並んだチャーシューと豪快な粗切り葱が特徴的。
チャーシューは肩ロース中心で、吊るし焼きらしいのだが小さくカットされているので、食感や香りに「らしさ」が余り出ていないのが勿体ない。
それでも旨味は確りと詰まり、バラ肉っぽいのも混ざって8枚ほどの量は結構な満足感。
これなら850円でも納得だ。
シャキッと汎用チックなメンマが似合う。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12700601114-15007692571.html

■ 感想など
ハードルを上げて来なかったせいもありますが、予期せず出会った濃厚豚骨に結構満足。
食べる途中でふと、凪グループの「ちゃん系」スープをド乳化させてパンチを高めると、こんな雰囲気になるのかなと思ったり。
具の構成も、どこかチープでお下品なのに逆に惹かれちゃう点も、通じるものがあります。
個人的には、このスープにラーショのネギを載せて食べてみたい（笑）

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：

いいね (19)

2021年9月28日 06:58投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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おっと意外にもそれなりの採点。
つくばの「ごう家」さんは色々なメニューを置いているので、共通の仕込みもあるのでしょうか。
小さいんですが、吊るし焼きチャーシューが美味しかったので、増して食べてみたい。
また仕事前に行こうかな（笑）

RAMENOID | 2021年9月28日 07:19

おはようございます
連食有りきの茨城遠征ですね
早くも人気店のようですね
卓上アイテムでお下品チューニング
かなり良さそうですね

キング | 2021年9月28日 07:29

おはようございます^^
確かにちゃん系を濃厚にしたようなビジュアルですね。
何といってもコスパがいいですね。
朝のセット食べたら、五円チュウから眠くなりそうです(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月28日 07:43

このメニューが1件も投稿されてないとは一体、と一覧見たら他の人はみんな朝メニューでしたか。
中々にどっしりしたスープのようですね。スメル以外は僕にも刺さるヤツな気がします。
アレを濃くしたりソレにパンチ付けたりと、食べながら色々な店が浮かんでくるのが面白い。
ちゃん系とラーショと二郎が結び付かないので気になりますよ。