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「ラーメン¥850」@麺屋 づかちゃんの写真★2021/9/13(月) 12:20 約2年半振りの訪問です。先客6人後客5人「ラーメン」の食券を購入後、カウンター着席時に、麺硬めでお願いして 12:30 ニンニクマシ・アブラ・カラメ・トウガラシで着丼。

★スープ・・・豚感しっかり乳化して、アブラは多めで粘度もあって濃厚です。タレはほどよいしょっぱさで甘さは無く、酸味が少しあって味噌っぽさもあるスープです。
★麺・・・・・太めのほぼストレート麺。硬めで頼んで、硬めの茹で加減で加水はやや高め、ツルリと啜って、軽く弾力があってモッチリで、トロリスープを良く絡めて来ます。量は250g
★具材・・・・豚は厚めのが2個、控えめな味付けでホロリです。野菜はシャキッと。トウガラシは良い香りでピリッとスープを引き締めます。マシたニンニクはパンチマシマシ(笑)です。

★以前は少しボンヤリ感がありましたが、今日はカラメにしたのと、ニンニク・トウガラシのアシストもあってパンチのあるスープで満足満腹です。店は男性店員さん2人で、元気な接客です。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは!
おおっジャンク系の唐辛子がこれだけかかってると私は辛くて無理かも😅でもそれなければ美味しくいただけそうなタイプで、バイクで行ける範囲ならば・・・・😣

川崎のタッツー | 2021年9月13日 16:06

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
唐辛子はタップリですが、それほど辛くは無いんですよ。

eddie | 2021年9月13日 16:20

こんにちは。スープに甘みが無い二郎系は珍しいんですかね?甘みも二郎系のツボですが、甘みが無いのは試してみたいです。

いたのーじ | 2021年9月13日 17:23

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>甘みも二郎系のツボですが
ですよね~甘みが無い=コクが足りない感じでした。

eddie | 2021年9月13日 18:35

eddieさん、こんばんは。
トウガラシいいんじゃないでしょうか。
思わず蒲田を思い出してしまいました。
ニンニクマシて羨ましい限りです。

ひゃる | 2021年9月13日 20:17

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
トウガラシ!いいですよね〜
ニンニクマシで、その後はリンゴジュース(笑)です。

eddie | 2021年9月13日 20:23

こんばんは。
やはり唐辛子は映えますね~!
もう見るからにお腹がすいてきます(笑)

うが | 2021年9月13日 20:33

うがさん、コメントありがとうございます!
これだけの唐辛子でも、それほど
辛くは無く、スープをピリッと引き締めて
良いアシスト役でした!

eddie | 2021年9月13日 20:36

こんばんは
こちらは未訪で狙っている二郎系ですが、美味しそうですね!

立秋 | 2021年9月13日 22:56

こんばんは。

J系はそそられますね~。唐辛子で引き締めるのがなおよさそうです。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2021年9月13日 23:35

eddieさん、こんばんは。レビューに夢中になっていたら最寄り駅何駅か通過していて危うく帰宅難民になりかけました💧中々自分好みのラーメンですが、やはり遠いですね。

ケーン | 2021年9月14日 00:16

こんばんは。
キリッとした乳化スープ!間違いなく美味しい二郎系スープですね^^豚も完成度高く、唐辛子って二郎系スープに合いますよね♪

poti | 2021年9月14日 01:29

立秋さん、コメントありがとうございます!
こちらは限定も色々あるので・・是非!

尼茶さん、コメントありがとうございます!
>唐辛子で引き締めるのがなおよさそうです
着丼の瞬間から良い香りでした!

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>やはり遠いですね
機会があれば是非!!
赤ひげラーメンもお勧めですよ~

potiさん、コメントありがとうございます!
>唐辛子って二郎系スープに合いますよね♪
良い香りと共に相性バッチリでした~

eddie | 2021年9月14日 03:22

eddie様おはようございます。
良いですよね(^^)
自分もレビューこそ1回ですが何度も食べました。並びのキツさやら店内の快適さやら勘案すると、どうしても関内よりこちらの方に足が向いてしまいます。とうがらしはもうちょい辛くしてパンチが欲しいところです。

GABAN | 2021年9月14日 06:20

Eddieさん
結構パンチのある配合にしましたね。
これならインパクト大です。

まなけん | 2021年9月14日 06:43

GABANさん、コメントありがとうございます。
>とうがらしはもうちょい辛くしてパンチが欲しいところです
そうですが・・辛さに弱い僕には丁度いいんですよね~(笑)

まなけんさん、コメントありがとうございます。
>結構パンチのある配合にしましたね
月曜からガツン(笑)といきました!

eddie | 2021年9月14日 07:22

eddieさんこんばんわ。ビジュアル的にかつての鶴ニや蒲ニを彷彿とさせる唐辛子が印象的ですね。スープもキリッとしているようでこれ系はやはりたまに食べたくなりますよね。

ЯAGE®︎ | 2021年9月15日 20:35

Я∀GЁさん、コメントありがとうございます!
>これ系はやはりたまに食べたくなりますよね
ワタクシ・・ジロリアンシニア(笑)
いつまで美味しく食べれるかな?J系!!です。

eddie | 2021年9月15日 20:48