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「中華そば  塩 細麺」@仙台 自家製麺 こいけ屋の写真2021年9月中旬 中華そば 塩 細麺 750円
ゆりあげ港朝市で朝ラー後、少し時間をおいて此方を訪問。開店20分前でPP。開店時には15人ほどの行列と相変わらずの人気だ。土日は忙しいからか、店主と奥さんの他に助手2名。高校生位だろうか息子さんも注文を取ったり会計したりと活躍している。
今回はまだ食べていなかったデフォの中華そばを塩で注文。中太麺と細麺が選べるので細麺を選択。外待ちしている間に注文していたので、着席すると直ぐに丼が配膳される。
スープはのどぐろや数種類の魚介、川俣シャモなどを使った清湯塩。魚介の深い味わいが前に出て鶏が確りと支える印象。油はやや多めだがシツコクは無くコクをプラス。味わい深い旨いスープだ。
麺は自家製の細麺。加水が低そうなボソリとした麺で茹で加減も固めなのでゴワリとした食感。好みからは少々外れた。このスープならもう少し、しなやかな麺の方が合うと思うのだが。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは肉の旨みが確り感じられ美味しい。穂先メンマもシナシコで味付け良く旨い。ほうれん草は岩塩が乗っていてショッパいアクセントが面白い。
ゆっくりと麺と具を完食。スープもほぼ飲み終了。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです。
半端なラヲタなので地方は全然知らないけど
ノイドさんに続きさぴおくんも行ったお店なので
人気が有るのですね👍
よく見たらカメさんも6回目だし😝

こんにちは
朝ラーメンの後にコチラですね
のどぐろとか使っているのは
やはりばしょがらですかね?
埼玉でのラーメン屋では中々
お目にかかれず裏山です

キング | 2021年9月17日 15:52

こんにちは。

ラーメンといえばやはり小池さん。
麺やスープはガテン系を意識した構成なのでしょうか?。

glucose | 2021年9月17日 15:57

こんにちはです。

見た目が良さげで美味しそうです。
ほうれん草+岩塩は面白い取り合わせですね。

甚平 | 2021年9月17日 16:56

スープやトッピングが良いだけに、
麺がなんとも残念ですね。
私もそういうタイプ大の苦手です😣

NORTH | 2021年9月17日 17:25

私はシャモにいきましたが、のどぐろ使っていると知って、中華そばにいけばよかったかなと思いました。
でも、この採点ならシャモで正解?
タンメンとも興味あったんですよね。

RAMENOID | 2021年9月17日 18:57

こんばんわ~

麺が好みから外れちゃいましたか。。

スープが良さげなだけに残念ですな。。

たく☆ | 2021年9月17日 19:38

こんばんは〜
朝ラー、結構やってるとこありますね😉
東北はいつかのんびりと周りたいです。

銀あんどプー | 2021年9月17日 19:46

こんばんは。

閖上からの流れでしたか。
今度こそ豚そばと期待しましたが😂
関東ラヲタにも大人気の店になりましたね。

としくん | 2021年9月17日 20:24

こんばんは!

のどぐろに川俣シャモとは、かなり凝ってますねェ〜
確かにボソリとした麺とは、相性がよくなさそう…

こんばんは!

素材がゴイスーですね❤️ 私もmocoさんみたいに50過ぎたら最強青春切符で東北旅を堪能したいです😋

こんばんは。
朝市の後はこちらでしたか!こちらもBMしているので、仙台遠征の際にいずれ♪10月か11月に一度いきます!弘前にも来てくださいね^^

poti | 2021年9月17日 23:01

こちらはいつ行っても安定していますね。
息子さん、小学生の頃から店にいましたね。
大きくなったんだなぁ。

カナキン | 2021年9月18日 05:39

こんにちは^^
その節はありがとうございました。
やっぱりスープは美味しいのに麺が今一でしたね。
麺が変わればかなり良いと思うのですが。(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月18日 12:40

また連携外れたみたいなので宜しかったら見てください。
https://ramendb.supleks.jp/review/1442766.html
煮干し結社

mocopapa | 2021年9月18日 12:42

おはようございます。
前回の背脂ライスには敵わなかった様で 苦笑

おゆ | 2021年9月19日 07:14

遅いコメ失礼しますw

のどぐろや数種類の魚介、川俣シャモなどを使ったスープが美味しそうですが、
自分もコレだったら、しなやかな麺の方が合うと思いますね~?

ちなみにお祝いのコメント有難うございました。
そして、牛久のアチラへ行かれたんですね。レビュ楽しみにしてますね~♪

バスの運転手 | 2021年9月20日 22:03