両丼引き分け。

「いりこそば」「醤油そば」の雌雄を決めたいなぁって思いながら、大好きな「中華そば堀川」さんへ訪問。

結論から先に。
余りにも旨過ぎて、判断がつきませんでした。
いりこそば→「煮干しと水のみ」
醤油そば→「魚と鶏の旨味」

券売機の紹介文(ポップ)は、数文字で言い当てており、ラーメン同様、店主のキレ味が素晴らしいです。

午後2時30分に到着、2名待ちに接続。
いつもの到着より少し早め。初めて、記名表に記名。5分程で店内に。

3人同時に店内に、券売機で食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に着席。5分程で店主さんが目の前に置いてくれます。

まずは黄金スープをゴクリ、自分にとって今年のNO.1の煮干しスープ。90%エグ味が抑えられ、程良いエグ味に、旨味成分が加わり、絶妙な最高の旨さ。

麺は、自家製の中細ストレート麺で、加水率低めのパツンパツン麺、小麦風味も抜群。

さらに旨いのが、岩中ポークの低温調理豚肩ロースチャーシュー。2枚入っていますが、こちらも、なかなか。
さらにメンマも、味わい深い仕上がりになっています。

食べる事に全集中し、4分程で完飲完食。澄んだ煮干しスープを堪能しちゃいました。また来ます、ご馳走さまでした。