久しぶりの訪問、前回はいりこそばを食べて美味しかったので今度は醤油そばです。
お店の前に11時開店の30分前に到着、記名して5分前に来ればよいらしい。

醤油そば950円
煮干しは長崎県産、千葉県産、瀬戸内海産、境港産、その日によってブレンドを変える
比内地鶏、つくば鶏、大山鶏
醤油、島根県産、木桶生醤油、愛知県産たまり
麺、北海道産数品種をブレンド
豚、岩手県産　岩中ポーク

醤油も美味しいね〜完成度が凄い、バシッと決まってる、やや苦み、鶏コク、醤油の風味、啜り心地の良い細麺、レアなチャーシューも美味、950円も納得の美味しさでした。


以前来た時は店主さんが店員さんに厳しかった、お客さんにも厳しそう、貼り紙などにもルールが書いてある、お互いに気分が悪くならないように読む必要がありますね。
ラーメンにかける一直線の思いを感じます。
この時なので「黙食」で食べる空気は丁度いい、ピリッとしてラーメンに集中して食べる雰囲気があります。
話しながらワイワイ食べる雰囲気は有りません。

感染が収束しても黙食は変わらないだろう。