2013年創業 京成小岩の麺屋 寿が2021年6月改名移転。
木板敷かれた外壁と目立つ角地好立地。屋号はすごう。

小岩では塩 味噌 カレーもありながら 移転後はつけ麺のみに。
つけ麺に煮玉子 焼豚 特製と変則。自家製メンマにまかない飯も。

小150g中200g大盛250gと同額サービス。お土産も提供。
タオル巻いた迅速作業の店主独り切盛りで接客丁寧で好印象。

アクリルで仕切られたカウンター6席のみ。卓上はレモン酢。
麺固さ 味好み 温め直しなど対応可能。11時過ぎですぐ満席。

分厚い豚鶏動物出汁に5種類魚介節搭載の濃厚ドロ豚骨魚介に
香りと喉越しこだわったムギュモチ麺と別皿提供豪快具材盛り。

泡立ち良いガツン動物出汁に魚介風味バランス良い濃厚豚魚は
醤油ダレに香味野菜に昆布乾物下支えのトロみ伴う口カピ設え。

福岡県産小麦使用のエッジ効かせた菅野製麺ストレート太麺は
濃厚トロタプ出汁に小麦薫り感じるコシ弾力強いツルモチ食感。

味わい豚肩ロースとホロ柔豚バラにしなやか鶏ムネ3種盛り。
店内仕込の無添加メンマに房総産香ばし海苔のシンプル構成。

スープ割すると濃厚茶濁から白濁クリーミーで再登場する驚き。
雑穀米に紫シャク玉ねぎと柚子別皿提供の濃厚トロポタ。

一世風靡した濃厚豚骨魚介とは一線画す店主こだわりよう。
ごちそうさまでした。