Item: 炭火焼濃厚中華そば 奥倫道
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

27日本オープン初日。15時過ぎ。

先客1名かと思ったら従業員が休憩中。

男性スタッフ2名。外で電話しているスタッフ1名。

券売機先頭の鯖を選択。

席を選びたい放題なので、カウンター真ん中の調理が見える席に…怪しいかな。

1人が麺上げで1人が盛り付け等。

直前にバーナーで豚バラチャーシューとネギの炭焼きに軽く炙りを入れる。

提供は素早いです。

お盆の上に配置されたものを真ん中に寄せてから写真を撮りいただきます。

スープは甘味があり香ばしくクリーミー。何かの優しい白湯スープに鯖節を粉にしたものを溶かし込んだ様な味わい。本店の皆さんのレポ等を読んでも魚だけみたいなので豚や鶏は違いそう…多めの魚の破片は鯖ペーストを溶かし込んだものの残りの様子。

綺麗に揃えられた麺は中細ストレート。やや硬めのモスモスとした食感。麺肌が少しザラッとしているのでスープの持ち上げがより良好。

豚バラ肉にコーティングされてる黒いのは炭かな？しっとり柔らかくクセが無い。直前にバーナーで炙られてるから熱いかと思いきや冷たいので少しビックリ。

炙って刻まれていたネギも直前炙りをものともせず冷たいまま。

タマネギのみじん切り。

海苔は3枚。香りが良く後味に磯っぽい苦味がある大人な味わい。

小さい瓢箪を振りかけると山椒だった。多めに振ったので強めに痺れが来て、1日早い土用丑の日の気分。

話題のFCの様で面白みがあり美味しかったです。

定食はプラス150円らしいのでライスを付けて食べた方が海苔とかもあるし落ち着きそう。

次に来れたら鮭辺りを…全種類コンプしたくなりますね。楽しそう。

ごちそうさまでした

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2021年7月27日 21:04投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー

どもです。
狙いは良いと思います。
だけど、メニューコンプしたら通いたいとは
思わないかも😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月27日 21:09

こちらペース早いですねー。もう3店目ですか。
各店でちゃんと店限定があるのが好感です。見た目はどれも一緒なのがRDB映え的には何ですけど。
鮭と烏賊食べたので、次行ったら僕も鯖かなと。秋刀魚も良いですね。色々頼みたくなります。

＞1日早い土用丑の日の気分
倫道、限定で鰻やらないかなーと思っちゃいました。この店の製法なら何となくできそうですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月27日 21:44

こんばんは

何とも潔いメニュー名ですね。
鯖・鰯も気になります。

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月27日 21:52

勝手に小つけ麺博も1日休止ですm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月27日 22:22

こんばんは
早くも行かれましたね！
チャーシューやねぎに炙りいいですね
山椒卓上アイテムというのもコレは嬉しい！

キング | 2021年7月27日 22:23

新橋の店に行ってみたいと思っていました。
店を増やしているのですね。
魚は大好きですので、早く行ってみたい。

カナキン | 2021年7月27日 23:30

おはようございます^^
何処も未訪なので8月に入ったら3店舗のうちどこかに行って
みようと思ってます。なるべく空いていて、居心地が良いお店がいいのですが
何処かな？行ったらメニューで迷いそう(;^_^A

mocopapa | 2021年7月28日 05:39

この方式は支店が作りやすいと思ってました。
何々店ではなく奥〜.とは、ネーミングも戦略が練られてますね。
それに乗らないぞという天邪鬼なラヲタ心も……。

RAMENOID | 2021年7月28日 05:48

おはようございます。
初日に訪問だったのですね。

お好みで2種選べるハーフ＆ハーフがあると、
嬉しいです。効率も良くなりそうですし(笑）

おゆ | 2021年7月28日 08:06

おはようございます。
確かに定食つけた方が満足度高そうですね😆
魚だけで白湯スープも混在ですか、ベースがそれぽいですし興味深いです🤩

塩対応 | 2021年7月28日 08:27

どもです！
新店注目店のレポアップ……
最近、eimさんとあらさんに元気がないと心配しておりましたが、
｢そうこなくっちゃ｣という気分になってきました。僕は最近腑抜けているのでまたモチベが戻ってきましたよ。

動物白湯を使ってるかのような甘みがありましたか
この系列、いまだどの店も未訪問。
今年のTRYでも取り上げられるだろうし行かなくちゃなぁ。