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「背脂焦がし醤油 950円」@なかごの写真人類みな夢を乗せて 赤坂店に行くとまさかの休業中。赤坂見附駅からの道中で見かけたこちらに来てみたが誰もいない。11:30の開店なので向かいのドンキで時間を潰す。開店時で自分達を入れて二組のみ。先ずは食券を購入する。
店内カウンター8席と二人掛けテーブル2つ。男性のみ3名のオペ。その後続々と客が入り開店して15分程で満席となる。程なくして着丼。焦がし醤油の香ばしい香りと共に着丼する。
まずスープだ。背脂の浮いたスープ。濃厚でまずまず。
麺は低加水の細微ウェーブの麺。クシクシとした食感の麺だ。具はチャーシューとフライドオニオンと思いきや揚げエシャロット、刻み玉ねぎと葱。チャーシューは柔らかいバラチャーシューです。メンマも無くこの値段はコスパ悪し。背脂と揚げエシャロットで結構な油となります。
卓上はニンニク、一味と白胡椒。
再訪はないかな。退店時2名待ちとなっていた。

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