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東京メトロ千代田線赤坂駅1番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。1120の到着で待ちはなし。前客5、後客3。店内は、カウンター6席、テーブル1卓。店員は、3名での切り盛り。今回は、極み煮干し豚そば1350円、岩海苔200円、替玉200円を券売機で購入。着丼前に味変用のオリーブオイルと魚粉、追加トッピングの岩海苔が別皿で配膳。10分後に着丼。すごく丁寧で見た目が繊細な一杯。スープは、豚骨ベースの淡麗煮干し系で非常にうまい。麺は、三河屋製麺の極細ストレートで固さはアルデンテで心地よい歯応えでうまい。トッピングは、チャーシュー、赤かぶ、いくら、煮干し、ネギ。替玉をお願いして、そこに味変のオリーブオイルと魚粉を投入。煮干し感が増してこれまたうまく、スープも完飲。レベルの高い一杯を堪能できた。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
Mr.Little
Mr.Hashiyasume
ksih
がん
jkw127
1120の到着で待ちはなし。前客5、後客3。
店内は、カウンター6席、テーブル1卓。
店員は、3名での切り盛り。
今回は、極み煮干し豚そば1350円、岩海苔200円、替玉200円を券売機で購入。
着丼前に味変用のオリーブオイルと魚粉、追加トッピングの岩海苔が別皿で配膳。
10分後に着丼。すごく丁寧で見た目が繊細な一杯。
スープは、豚骨ベースの淡麗煮干し系で非常にうまい。
麺は、三河屋製麺の極細ストレートで固さはアルデンテで心地よい歯応えでうまい。
トッピングは、チャーシュー、赤かぶ、いくら、煮干し、ネギ。
替玉をお願いして、そこに味変のオリーブオイルと魚粉を投入。
煮干し感が増してこれまたうまく、スープも完飲。
レベルの高い一杯を堪能できた。
ごちそうさまでした。