平日の夜、淡路町の金龍さんに行ってみました。こちらの系列も新店ラッシュで、いまや都内でも一大勢力となりつつありますね。この日は外待ちはありませんでしたが、狭めのコの字カウンターのみの店内はほぼ満席でした。
キング製麺さんで絶品だった白だしワンタンメンを食べる予定でしたが、つけめんが猛プッシュされていたので、酷暑もあって今回はつけめんのほうにしてみました。

全部入りつけめん￥1,290を注文。
麺は、店名の由来ともなった「金龍」という銘柄の小麦を使用した、全粒粉入りの細ストレート。ツルツルで昆布水がねっとりと絡みます。塩をふって麺だけで食べても十分に美味いですね。
つけだれのほうは魚介に白醤油ベースでしょうか、ネーミング通りのあっさりですが、つけめんとしてはかなり淡麗です。ちょっと物足りなかったので、後半は備え付けの醤油ダレを注入して、ある程度調整が可能だったのは嬉しいですね。
レアチャーシューはペラペラタイプですが、特製だけに量がどっさり。ワンタンは肉、海老とも餡がとにかくデカく、食べ応え抜群でした。
昆布水タイプながらスープ割りも可能なので、頼んでみました。「濃かったら、おっしゃってください」とのことでしたが、これがまたかなりの淡麗さでした。
全体の完成度はさすがに高いと感じましたが、つけめんはオイリーなスープにキリっと濃い目の醤油ダレというのが個人的には好みなので、ちょっとその点、微妙に感じました。涼しくなってきたら、白だしワンタンメンを食べに再訪しようかと思います。