さて今日の昼飯はどうしようかなっと　　不毛の地花畑にします　　以前　臨休でフラれた店です
ここらへんでは珍しい　こだわりのラーメン屋のようですね

１２時半到着　先客は女性１人のみ　　若い２人で元気に切り盛り　挨拶もハキハキしてて良いです

先輩レビュアさんは塩や味噌ですが　　ワシは初めてなので醤油で様子を見ます
一人だけのオーダーなので早く登場
ハイ　チーズ　カシャ
器は凝ってますね　本当に楕円形です　色も和焼きで古風な印象　
でも　見た目から量の少なさがわかります　　う～ん　情報通りだ　　少ない・・・
まずはスープ　ズズズ
熱々ではありません　　一口目はなんとかセーフな熱さですが　これでは途中から温くなってしまうでしょう
ダシは魚介の類はほとんど解らないですね　　動物もこれって断定できるように出ていません
トータルバランスを意識した作りにしたのでしょうかね　　まぁ　悪くはないです
カエシの醤油ダレの味が比較的強いです　　なので　ダシが舌で判断できなくなっているんでしょう
カエシの味も悪くはないですが　　ダシの主張をもっと強くすれば　更に美味しくなりそうではあります　　　が　　温いのはダメ
確かに甘味があります　　それほど強烈ではありませんが　この類の醤油スープには甘さはいらないと思います　　この甘味はダシというよりはカエシからも来ているように想像します
とすると　　やっぱり塩か味噌のほうが食事としては良さそうですね

麺は中太を選択　透明感のある多加水麺　平打ちタイプですが　　これってワシはどうしても生麺タイプのカップラーメン用に感じてしまうんですよぉ

チャーシューはそれほど大きくはいですが　脂身が程良く入っていて肉の弾力も有り　味付けも縁が強く中が弱め　　いい出来じゃないでしょうか

ネギはこれまた薄めの味付けで和えてあります　この味も良いです　スープを濁しません
だけどシナシナっぽい　もっとシャキシャキ感が欲しいです
三つ葉は風味よくていいですね

タマゴもこれまたほんのりとした味付け　半熟具合は丁度いいです　　

メンマは短く薄めのカット　これは味がしっかり染みていますね　柔らかい食感です

悪くはないんですが印象が無さすぎるので残念です　　カエシはしっかりしているので　薄くて印象がないというのじゃないですが　　ダシの印象が無いんですね
ですが　　とても美味しいスープに化ける期待は持てる味だと思いますので　今後頑張ってほしいです
次は塩を狙いに来ます