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6月4日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。鉄鍋でグツグツと煮えたぎったスープは相当に熱い。しかし、麻婆豆腐は作り置きのためか温いので、ある程度の中和はされる。スープ次第は標準的な醤油スープでやはり麻婆豆腐の味わいが強い。麺は中細麺。麻婆豆腐を掻き分けると、意外にもちょっと太目の麺が顔を出す。煮えたぎったスープにも負けず、がっしりした歯応えは残っており意外性がある。鍋にこびりついてしまうので、早めに混ぜ合わせると良いかも。麻婆豆腐はしっかり味が沁みており、作り置きならではの良さを感じる。辛さはほどほど、痺れは控えめ。そして辛さが通り過ぎると仄かな甘味によるコクを感じる。なるほど、これが麻婆豆腐に砂糖を入れる理由か。今度麻婆豆腐を自炊するときに試そう。ごちそうさまでした。待ち行列：フロアが分かれており空き状況の詳細不明訪問時刻：12:20食始時刻：12:25
バフさん、こんにちは！ 中央に卵黄が乗る麻婆というのは珍しいですね♪ 熱々の石焼でハフハフ言いながら、汗かいて食べたいです(^^)
卵黄が辛さを中和してくれて頼もしい存在でした(^^) 夏本番になる前に行けてよかったです 笑
バフ
タバサ
さぴお
ひぐま
この理先輩
saima
スープは醤油。
鉄鍋でグツグツと煮えたぎったスープは相当に熱い。しかし、麻婆豆腐は作り置きのためか温いので、ある程度の中和はされる。
スープ次第は標準的な醤油スープでやはり麻婆豆腐の味わいが強い。
麺は中細麺。
麻婆豆腐を掻き分けると、意外にもちょっと太目の麺が顔を出す。
煮えたぎったスープにも負けず、がっしりした歯応えは残っており意外性がある。
鍋にこびりついてしまうので、早めに混ぜ合わせると良いかも。
麻婆豆腐はしっかり味が沁みており、作り置きならではの良さを感じる。
辛さはほどほど、痺れは控えめ。そして辛さが通り過ぎると仄かな甘味によるコクを感じる。なるほど、これが麻婆豆腐に砂糖を入れる理由か。今度麻婆豆腐を自炊するときに試そう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：フロアが分かれており空き状況の詳細不明
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25