2021年5月15日（土）

「煮干しつけ麺 宮元」さん以来の蒲田です。

開店45分前に到着。

すでに8、9人待ち。
さすが人気店！

待っている間にRDBのレビュー拝見。

そういえば「チャーシューの美味しいラーメン店」として以前テレビで拝見しました。
ラーメンのメニューでチャーシューの「もも」と「ばら」でメニューが別になっています。

2、3分前に開店。2巡目。
待っている間に店員さんの誘導に沿って店内に入り、食券を購入。

やはり同じメニューでもお肉が「もも」か「ばら」かでボタンが違いました。
こだわりが感じられますね。

20分後に着席、食券渡す際に、すべて「普通で」コール。

待っている間に厨房拝見。
酒井製麺の麺箱が目の前に置いてありました。

「麺固め」の方の配膳完了後、茹で麺をアップしているので、実際には柔めでしょうかｗ。
オーダーに合わせてロットを調整されていました。

さっそくいただきます。

醤油メイン、黄金色なのは鷄油でしょうか。油膜厚めです。
旨みがしっかり出ていました。

久しぶりの家系、ツルモチしてちょっと平たい極太麺。
細い麺もちらほら。やはりちょっと柔め。

チャーシューが美味しい！
そのままで肉味も楽しめますが、醤油豚骨スープに浸して味変して食べてもジューシー。

通常の家系とはちょっと立ち位置の違う、美味しくて優しいラーメンでした。
女性客が多かったです。

入店してからもけっこうお時間がかかるので、余裕を持って行った方がよさそうです。

ライスや他のメニューも気になりました、また来ます！