Item: しあわせ中華そば食堂 にこり
Rating: 82
Author: さぴお

82点

食事に揚げ物がないとどうにも食った気がしない
どうも、さぴおです。

飯田商店系列の『中華食堂』
店内連食にて2杯目にはデフォの『中華そば』を
背脂増し、チャーシューメン仕様にて。

⚫実食
チャーシューで肉の花が咲いた麺顔。
TOKYO-Xの背脂はさしずめ、散って水面に浮かぶ花びらの如くか。

スープからいただくと
甘めの醤油ダレが効き、鶏清湯ベースに昆布や節などを加えた和出汁仕様。
率直に言って麺つゆのような印象を覚えます
こういうバランス感覚をデフォルトに持ってきましたか。
そこに背脂のマロみがボディさを与えて
｢めんつゆ｣から｢中華そばスープ｣へと変貌させている。

麺は先程、いただいた『煮干』とも共通のもの。
中太のちぢれ麺で、つるぷりっとした麺肌に
モチモチとした歯切れがある麺です。
基本的にこの麺で統一してるんでしょうね。

トッピングはチャーシュー5枚
ネギ、メンマ、海苔。

チャーシューとメンマに手抜かりなし！
チャーシューは柔らかくも肉質の良さを感じる美味いもの。
メンマは材木型でしっかりとした美味しさがありました。
トッピングの細かいところまでカバーされているのは流石だよね。

さらっと完食。

厨房には沢山のスタッフ。

この中から『第2の渡邊大介』氏は生まれるのでしょうか…。

ごちそうさまでした。

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2021年6月3日 00:56投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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さぴおさんの他のレビュー

本日2回目のユーザーピックアップに選ばれました。
｢アップ5/31 更新 6/2｣としっかり記載されていて

慌てて誤字脱字を修正したのがバレますね。

さぴお | 2021年6月3日 00:59

おめでとうございます。
誤字修正なんてしょっちゅうですよ（笑）
冒頭の文ですが、胃もたれの原因がそれなのでは？

RAMENOID | 2021年6月3日 04:30

おはようございます。

店内連食ということは…どこがセーブじゃ(笑)
どちらも背脂が控えめで、スッキリ美味しそうです。
ユーザーピックアップ掲載、おめでとう🎊

やっぱりネコが好き | 2021年6月3日 05:48

おはようございます^^
セカンドブランドもしっかり作りこまれている印象ですね。
あそこまで行っちゃうと飯田で連食して終了しちゃうので
泊りがけで行かないとたどり着けそうもないです。
ユーザーピックアップ掲載、おめでとうございます(*^-^*)

mocopapa | 2021年6月3日 06:52

おはようございます
ユーザーピックアップおめでとうございます！
揚げ物。。、ラーメンには少ない気が。。。
背脂がめんつゆからスープへ昇華させましたか
チャーシュー麺なだけに美味しいチャーシューで
良かったですね！

キング | 2021年6月3日 06:56

なんと2回目！おめでとうございます。
半年後くらいに誤字に気付いて修正することもあるので僕はタイムスタンプ滅茶苦茶です。

2種類食べて2つとも背脂入ってるのが胃に響きそうです。
しかしどっちも美味しそうですね。やはり食材に隙が無いのは大きな魅力ですよ。
次回の静岡遠征ではこのあたりのエリアも狙って行きたい所存。