●2021年5月12日(水) 晴 18:34訪問 18:45着丼。

●2021年58杯目(5月7杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市鞘町35-1(高崎駅西口)にある『環七ラーメン 周麺』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから女性店員に中央のカウンター席へ案内されましたが安全に配慮して密を避けるため一番奥にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が9人いて、その後、8人が来店しました。

●店員は、男性3人と女性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、99円のハイボール販売が中止して寂しくなりましたがつけ麺を食べたくなったので【環七スペシャルつけ麺(大盛・350g)1,200円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●つけ麺は、麺の大盛が無料なので有り難く思いました。

●つけ麺の事で頭の中が一杯でしたが注文してからメニーを見ると夏限定「冷やし中華」というものが目に入り、不意を突かれたような気がしました。

●麺の他にも「半ライス餃子セット290円」があり食べたかったのですが麺の大盛とトッピングが多かったので遠慮しておきました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「環七スペシャルつけ麺」が着丼しました。

●環七スペシャルつけ麺は、麺＋スープ＋トッピングが別皿で提供されました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と別皿トッピングを頂きました。

●麺は、麺の上には、ゴマと刻み生姜とライムが盛り付けてあり、もちもちして食感の良い太麺で美味しかったです。

●スープは、背脂がたっぷり入っていて甘くて濃いめの醤油スープで非常に美味しかったです。

●別皿のスペシャルトッピングは、のり、チャーシュー、メンマ、味玉、もやし、キムチ、刻みネギが鮮やかに盛り付けてあり、スープに入れて食べたら非常に美味しかったです。

●スープ割りは、別容器で提供して頂き、割りスープにして飲んだら調度良い濃さのスープになり美味しかったです。

●丼ものや餃子等のお得な料理がありましたが注文しなくて良かったです。お腹が一杯になりました。

●今回の訪問で「冷やし中華」を食べそこなったので、次回の訪問時に「冷やし中華」を食べるとい課題が残ったような気がするので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：多い

④スープの味：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★