みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【環七世代】

＊店
「環七ラーメン」と聞いてパッと思い浮かぶ世代はそろそろ壮年期だろう。
そんなアタシがお邪魔したのはコチラ伝説の名店「土佐っ子」の流れを汲む『周麺』さんだ。
開店当時とは異なり法人に依る店舗運営となっている。
土佐っ子には存在しなかった表記をオーダーしてみた。

＊丼
煮豚、メンマ、半玉、炒め野菜、海苔、そしてタップリの背脂が載って到着。
まさか、この系統に炒め野菜が載るとは思わなかった。

＊スープ
同系統の「弁慶」の白味噌を想起していたが全く違う。
西京味噌と思われるモッタリとした味わいで、濃いめでやや甘みを伴う。
これであれば鬼脂にしても良かったほどだ。

＊麺
中太のストレート麺は店内製麺室での自家製、粉っぽさとしっかりとしたコシを備え、土佐っ子オマージュが感じられるつるや風の仕上がりだ。

＊具材
煮豚、炒め野菜、半玉、どれも不満のない仕上がりだが、スープが味濃いめなのでごはんが欲しくなった。

＊総評
赤い箸のお客様になれるグソマの名店だ。
東京豚骨は永久に不滅なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが