10:15頃 初訪。

車は店舗併設の30台位は停められそうな大きな駐車場へ。
シャッターズ9名に接続、11:01暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは30名以上、退店時の待ちも20名以上に…

店内の券売機にて食券を購入し、11:07カウンター席へ。
デトックスウォーターは3種類あり、自分は「パインジンジャー」を…サッパリ薄味でイイ感じです。
店主さんかな?!ほか計4名体制での営業です。

ラーメン屋とは思えないモダンで洒落た店内はアクリル板で仕切られたカウンター4席の他、テーブル席もあり家族連れでも安心して食事を楽しめます。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪表層を薄っすらと油が覆っていますがオイリー感は高くなく松茸の香りがシッカリ感じられ、醤油ダレも尖りなく柔らかですが物足りなさは全くなく和風お吸い物のような旨味ジンワリ淡麗スープで、グビグビイケちゃいますね〜

中加水ほどの自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした歯応えで、ズズッと啜れば松茸の香りが鼻腔を心地良く抜けていきます。

スライサーカットのロースチャーは柔らかで肉々しく薫香良抜群、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリ柔らかタイプ、松茸は4片入っており香り高いムニュッと食感、ザクッとレンコンに味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

ジックリと味わいながら食べ進め、最後まで飽きずに大変美味しく完食・完飲です。

今はまだメイン2種類ですが、今後も要チェックですね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪