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コメント
おばんです、ども。
最近ここを通過する機会がありましたが、寄るかどうするか瞬間迷いながらも、帰宅予想時刻を見込み、通過判断した次第。
理想の品が、まだ出ていなかったみたいですね。
そろそろ、夏に向かって発生しますかね。
村八分 | 2021年4月7日 19:28こんばんは。
喜多方もつけ麺少ないなと思っていたらそういう事でしたか！
次通る時に提供されていると良いですね😊
ヒデ | 2021年4月7日 21:55＞村八分さん
こちらは福島市の人気店でしたが移転してきました。
もうちょいメニューが増えればいいんですけどねえ。
＞ヒデさん
つけ麺あんまないでしょう？
冷やしラーメンもほぼないです。ご存じの会津坂下や会津の一部ですかね。
隣の山形なんかは、なんでもありなんですけど。
mona2 | 2021年4月7日 22:17続いてどうも～！
塩と醤油の違いがあっても具材は大体同じですかね？
個人的には流行りのレアチャーは苦手なんで煮豚やバラだと嬉しかったりします♪
ちなみにコメント貰った小手指のトマトの汁なしは安価で美味しかったですよ～♪
バスの運転手 | 2021年4月7日 22:48＞バスさん
あの店の味噌は未知の味でしたよ。
名店花道出身とはいえ、工夫がどこだかわからないけど矢鱈と美味かったです。
トマト担々もやっぱ美味かったですか。
mona2 | 2021年4月7日 23:27確かに、福島でのつけ麺は特定のお店がほとんどでした。
やはり、喜多方ラーメンや白河ラーメンといった独自の麺文化がしっかり根付いているから、新しいものは入り込みにくいのでしょうね。
おやす | 2021年4月8日 09:32＞おやすさん
とら食堂のつけ麺は、美味くなくてびっくりしました(笑)。
私も、おやすさんと同じく思いますが、変化もあるといいかなと思います。
なんというか、そういうと東京の作り方の劣化真似事とは違うやりかたも福島ではありそうです。
mona2 | 2021年4月8日 19:11こんにちは。
こちら地鶏研究会のお店でしょうか?。
言われてみると福島にはつけ麺とカウンター席はあまり見かけませんね。
glucose | 2021年4月9日 09:15
よく前を通るのだけど、つけ麺食べたいが無いってのがかなり自分的にネック。
暖かくなってきたので、出てるかなと思ったけど、やっぱなかった。
となると、しばらく来ないかなあ～。
福島にはつけ麺文化が根付いてないから、提供される店は限られている。
基本が美味いと、つけ麺だって美味いはずだからもったいない。
そんで、この醤油は、醤油が旨い。
スープはうんちくによると、川俣シャモ、彩菜鶏丸鶏が鶏。
塩には魚介が使われているようだけど、ここにはないですね。
それだから、醤油ダレが上手く使われている感じがする。
手もみ麺も選択できるのでそれを。うれしいことに、ちょい低加水の細麺。
これって、手もみ？
かん水弱少ないのかな、そんな食感。ちょっと湯で足りなさはある。
うんちくで書かれた、低温調理のロース肉って、これは普通に煮豚です。
もう一枚バラ入り。
あとは、細かい刻みのタマネギが上手く効いている。メンマも普通以上。
メニューをかなり限定しながら、丼ものを充実させているのは、トラック運転手向けなのか。
やっぱ、つけ麺食べたい。細麺でいいから。これから暑くなりますよ！