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金曜の夜、大口の行列店、高野さんに行ってみました。平日の夜営業ながら10名以上の並びと、さすが驚異の99点越えの人気店だけはあります。回転は比較的スムーズで、25分ほど待って入店できました。特製のつけめんを注文。鶏油たっぷりで鶏の旨味が濃厚なスープに、濃い目のきりっとした醤油ダレのつけだれは、この系統のつけめんとしては模範的というか、申し分のないハイレベルなクオリティですね。麺はかなりコシの強い、ツルツルの中細麺。ポリポリとした、かなりハードな食感ですが、小麦の風味がしっかりと感じられます。たっぷりとした昆布水に浸されており、出汁感もしっかりで、にゅるっとした感触もまた秀逸です。チャーシュー、鶏肉、味玉も間違えのない出来栄えですね。高得点も納得の、スキなしの鶏清湯つけめんを堪能できました。
Ramen of joytoy
すぶやん
TAKEトモ
rei
ぴろリポ
平日の夜営業ながら10名以上の並びと、さすが驚異の99点越えの人気店だけはあります。回転は比較的スムーズで、25分ほど待って入店できました。
特製のつけめんを注文。
鶏油たっぷりで鶏の旨味が濃厚なスープに、濃い目のきりっとした醤油ダレのつけだれは、この系統のつけめんとしては模範的というか、申し分のないハイレベルなクオリティですね。
麺はかなりコシの強い、ツルツルの中細麺。ポリポリとした、かなりハードな食感ですが、小麦の風味がしっかりと感じられます。たっぷりとした昆布水に浸されており、出汁感もしっかりで、にゅるっとした感触もまた秀逸です。
チャーシュー、鶏肉、味玉も間違えのない出来栄えですね。高得点も納得の、スキなしの鶏清湯つけめんを堪能できました。