Item: なるめん
Rating: 80
Author: 絹ごし木綿

80点

金曜日の正午前に到着。カウンター5席の店内に先客2名。食券機の左上が「つけめん(太麺)」だったのでまずはこちらを。麺は正方形の中太麺で食感、半透明な見た目ともにきねうち麺に似ている。量はそれほどでもなく200g程度の印象。スープは濃厚豚骨魚介で節粉がトッピングされている一時期流行った系。具材は肩ロースで低温調理のチャーシューが2枚、海苔1枚、小口切りの葱、メンマと節粉。チャーシューは少し厚みがあるし、海苔はラーメン用とみられるスープに溶けないタイプで及第点だがメンマの味付けが市販品のよう。店内に塩蔵メンマがあったので自家製のようだが残念。スープ割をいただいてもかなりお腹に余裕があったので「辛いらぁめん(手打ち麺)」も追加で食したが、こちらはいわゆる担々麺。麺が幅広い平打ちで強い捻れ縮れがあるもの。面白い食感で独創性がありました。