レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
日曜定休とハードルの高いコチラへお邪魔してみた。開店直後の訪問で先客は１名。後客がぞろぞろと押し寄せる人気ぶりだ。この日のアラは真鯛・平目・間八・黒ムツ・鱸との事。白醤油か塩で迷ったが後者をお願いした。店主自慢のスープは魚介出汁がしっかりと出ており、魚の生臭さは皆無で丁寧な仕事ぶりが窺える。また貝やエビなどを使った塩ダレの旨さが際立っており、レンゲの動きが止まらなかった。麺は中細の緩やかウェ～ヴ。可もなく不可もなくだが、スープが旨いので良しとしよう。チャーシューは肩ロースが１枚と角切りのバラ肉。肩ロースはしっとりとした食感でバラ肉はトロホロ。増さなかった事を禿げしく後悔。穂先メンマは甘めな味付けで、ネギの風味が少しばかり邪魔に感じた。今までアラを使ったラーメンは幾度となく頂いているが、あまりの旨さに姦淫してしまった。この１杯だけでも十分勝負出来るクオリティの高さだ。ご馳走さま。
コテハリアン
黒衣のペテン師
黄門チャマ
ゆう。
じゅーじゅ
らめっくま
開店直後の訪問で先客は１名。後客がぞろぞろと押し寄せる人気ぶりだ。
この日のアラは真鯛・平目・間八・黒ムツ・鱸との事。
白醤油か塩で迷ったが後者をお願いした。
店主自慢のスープは魚介出汁がしっかりと出ており、魚の生臭さは皆無で丁寧な仕事ぶりが窺える。また貝やエビなどを使った塩ダレの旨さが際立っており、レンゲの動きが止まらなかった。
麺は中細の緩やかウェ～ヴ。可もなく不可もなくだが、スープが旨いので良しとしよう。
チャーシューは肩ロースが１枚と角切りのバラ肉。
肩ロースはしっとりとした食感でバラ肉はトロホロ。増さなかった事を禿げしく後悔。
穂先メンマは甘めな味付けで、ネギの風味が少しばかり邪魔に感じた。
今までアラを使ったラーメンは幾度となく頂いているが、あまりの旨さに姦淫してしまった。
この１杯だけでも十分勝負出来るクオリティの高さだ。
ご馳走さま。