竹岡式のラーメンを食べ較べてみたくなって、今日は五井にある富士屋さんに行ってきました。
土曜日の13時、待たずに着席できる程度の混み具合。
オーダーは、チャーシュー麺にライス小。竹岡式は醤油味が強いからライスは必須アイテムと決めてます。それとチャーシューをそのまま食べるのもなんか勿体なくて。
５分ほどで着丼。スープが黒くて薬味のタマネギ以外なにも見えません（笑）。画像は麺とチャーシューを表層まで掬い上げたものです。
まずはスープを一口。予想通り、醤油の味が際立っているのですが、甘さが強め？。きっとチャーシューを甘めに煮込んでいるからスープも甘めなんだと自らを納得させましたが、次にチャーシューを食べたら塩っぱい（納得取消、スープを甘めにしている様です）、よく言えば塩が内部まで良く滲みています。甘さを塩っぱさが消してくれました（決して褒めている訳ではありませぬ）。
竹岡式って何かクセになってまた食べたくなるラーメンだと思うのですが、ごめんなさい、次は別の店に行きますね。
結局、私の好みのせいかも知れませんが、及第点ギリギリの７５点とさせて頂きました。ごちそうさまでした。