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土曜日の13:30に市原市の富士屋さんを訪問。竹岡式ラーメンのお店だ。カウンターが1席空いていたので待つことなく着席できた。ラーメンDBではチャーシュー麺の評価が多かったので、これを注文。5分で着丼。見た目は如何にも竹岡式といった黒色のスープにチャーシューとメンマが鎮座している。スープはチャーシューの煮汁感が十分出ている。竹岡式独特の強い塩味もあり、スープだけを飲むのはつらい。一方、麺は中細縮れ麺でコシもあって美味しい。麺に絡むスープの濃さは丁度良い。具材のチャーシュー(7枚)はバラ肉を使用していてトロトロ。厚みも十分。かなりのレベルのチャーシューであることは間違いない。メンマの食感も良いアクセントになっている。50円追加してチャーシューメンマラーメンにしても良いと思う。何軒かの竹岡式ラーメンを食した中で、富士屋さんの竹岡式ラーメンは一番チャーシューの煮汁感が強く、甘味も感じられる美味しいラーメンでした。
Mars
パットの星☆彡
ej
ペンギン軍曹
もんど
見た目は如何にも竹岡式といった黒色のスープにチャーシューとメンマが鎮座している。スープはチャーシューの煮汁感が十分出ている。竹岡式独特の強い塩味もあり、スープだけを飲むのはつらい。一方、麺は中細縮れ麺でコシもあって美味しい。麺に絡むスープの濃さは丁度良い。
具材のチャーシュー(7枚)はバラ肉を使用していてトロトロ。厚みも十分。かなりのレベルのチャーシューであることは間違いない。メンマの食感も良いアクセントになっている。50円追加してチャーシューメンマラーメンにしても良いと思う。
何軒かの竹岡式ラーメンを食した中で、富士屋さんの竹岡式ラーメンは一番チャーシューの煮汁感が強く、甘味も感じられる美味しいラーメンでした。