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「辛味噌ラーメン850円」@麺屋 幸生の写真2021.2.1
花道出身とのことだけど、これは新しい味噌ラーだと思った。
ホント美味かった。
鶏ベジポタージュみたいなトロスープだけど、味噌味は控えめで裏味という感じ。
ラー油掛けで味噌味は抑えて感じられるかもしれないけど、これ味噌ラーじゃないと言われても私なら信じてしまうと思う。
中華鍋でラードで炒めたモヤシキャベツが、これがまた香ばしくシャキシャキ。
トロトロスープも中華鍋で温められている。
ヤサイをつまんで口に入れるとなんとも言えない幸福感を得られる。
追加野菜を注文する方がいるのも頷けますね。
麺は家系のように短く、やや縮れ。
チャーシューは腕肉だろうか、厚みがあり味付けも控えめ。
あー、美味かった。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです、ども。
難しいところはわかりませんが、かなり巧妙に仕上げられているのでしょうか。
89点は、興味大だ!

村八分 | 2021年2月1日 19:25

こんばんは。
 
何と、辛味噌を食べてるのに、本文中に
「辛」の文字すら無いレポは初めて見ました😅
モナさんは変態的に強いからなあ。

としくん | 2021年2月1日 21:35

mona2さん,どうもです。
かなり個性的な味噌なんですね。
monaさんのこの採点は見逃せない。
行きたい。
あ,辛いのダメなんで,辛くないやつを。

RAMENOID | 2021年2月2日 04:42

おはようございます^^
このレポ読んだら、炒め野菜つまんで飲みなさいと
解釈しました(笑)
早目に追随したいです(*^-^*)

mocopapa | 2021年2月2日 05:10

>村八分さん
 美味かったですよ。
 名栗温泉がそんなに遠くないので、そんな折にでもどうぞ。

>としくんさん
 あー、そうですね辛くは全然なくて、ラー油の香ばしさが楽しめました(笑)
 
>RAMENOIDさん
 花道の味噌の感じを想像していたので、良い方向でびっくりでした。
 辛くは無いですよ・・って言っても信じてくれないですよね。

>モコパパさん
 その解釈は正しいです(笑)
 そうそう、野菜別盛りありますもんね。
 絶対ビールに合いますよ。

mona2 | 2021年2月2日 08:00

こんにちは

この色じゃ辛さは満足できなかったのでは。
これでもうちょっと辛ければ大台に乗ってましたね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年2月2日 14:18

こんにちは。

花道出身ながらかなりオリジナリティを出されているようで。
てか花道さん未訪問なのでまず行ってみます。

glucose | 2021年2月2日 15:37

>コウスケさん
 辛さは今回はお預けです。卓上香辛料は胡椒だけだったかな。
 スゲー辛くしてってお願いしたら、通るかもしれませんよ(笑)

>glucoseさん
 花道は私も数回いただいたのみですが、基本的にベクトルが違うように感じました。
 番長とかはやらなさそうですし(笑)

mona2 | 2021年2月2日 15:45

続いてどうも~!

コチラ、オープン当日に行きました。
「花道」サンは好きだけど新宿線沿いなので遠くて今なかなかチャンスがないんで嬉しいオープンでした。
「花道」サンと違うのは豚骨を使わないで鶏だけで作っているとの事でしたよ~♪
担々麺の提供を楽しみにしています♪

バスの運転手 | 2021年2月2日 20:48

こんばんは!
こちらの味噌はやっぱり美味しいですよね~♪
坦々麺も待ち遠しいです。

麺’s | 2021年2月2日 22:50

辛味噌ラーメンなるジャンルにおいて、
モネさんが89点をつけるほどのレベルの品は、
私の知っている範囲では、ない。
これは気になる!

カナキン | 2021年2月3日 02:11

>バスさん
 担々麺はまだ✖が付いてました。どんな担々麺なんしょうかね。
 花道はちょっと行きにくいですから、確かに小手指はうれしいです。
 番長とか、そういう方向にはなさそうです。

>麺'sさん
 担々麺楽しみですね。
 辛さも選べればいいんですが。

>カナキン51さん
 味噌ラーはあんま食指動かないんですが、
 これは意外性もあり美味かったので勢いで点数つけたかも。

mona2 | 2021年2月3日 08:40