１月某日、夜、本日は休み。ヨメと娘２号は仕事なので、昼は愛犬とランニングしたり「ＧＹＡＯ！」で映画を観たりして過ごす。そしてヨメと娘が帰ってきたら「夜は餃子の王将で」と言う事になり、突撃したのはこちらの店。

先週も「扉温泉　桧の湯」に行く前の腹ごしらえで突撃した松本駅前にある「アルピコプラザ」の７階食堂街にある店。今回は「餃子食べ放題」と言う事で突撃する。

１８：５０着、店内満席、外待ち２名に接続、１０分ほど待ち三人してテーブル席に着座、後客５名くらい。早速、「餃子食べ放題」を注文するが、餃子があと３人分しか無くなってしまって終了です、と言う事。

そこで単品で娘は「餃子定食」、ヨメは「チャーハンセット」、そして私は取りあえず３人で突っつく様にと「限定？」の「餡掛け焼きそば」（前述）と、“麻婆麺”（６２０円税別）をオーダーする。そして待つ事１７分、「餡掛け焼きそば」と共に着丼。

ビジュアルは、麻婆豆腐が、醤油スープに掛かっている。

スープから。ベースのスープはあっさりとしたガラだしの醤油スープで、そこに麻婆豆腐が掛かっており、テイストはほぼ麻婆豆腐の味わいが席巻している。麻婆豆腐はピリ辛で、挽肉の旨味とやや甘味を伴うテイスト。醤油スープと交わり合った塩分濃度は適宜で、うっすらとニンニクの風味が香るが、山椒の香りはほとんど無く、辛味はライトなテイストなので、マイルドな甘辛麻婆豆腐の味わいが全体を覆っているのである。普通に美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。「麻婆豆腐」ともまったりと絡んでいる。いつもの「餃子の王将」のウリの北海道産の国産小麦１００％の麺で、なかなか美味いのである。

具の麻婆豆腐は片栗粉のトロミが強めで、絹ごし豆腐、豚挽き肉、刻みネギが認められる。絹ごし豆腐は滑らかな口当たりでたくさんあり、豆腐の旨味が楽しめる。豚挽き肉はイイ味出しに。刻みネギは細刻み。

スープ完飲。休日に家族と共に夕メシに突撃したこちらの店での前述の「餡掛け焼きそば」と共にオーダーした「麻婆麺」。それはガラだしの醤油スープにマイルドなピリ辛なテイストのトロミ強めの麻婆豆腐が掛かった一杯。たっぷりの絹ごし豆腐が掛かって美味かったが、私的にはもうチョイスパイシーなテイストだったら良かったか。取りあえず先の「餡掛け焼きそば」と共に「餡かけ」の夜を楽しめた、、、