Item: 支那そば びぜん亭
Rating: 83
Author: やっぱりネコが好き

83点

飯田橋界隈でランチの時間帯、飯田橋大勝軒・青葉など思い浮かびますが久しぶりにコチラに決定。直近だと３年ぶりくらいか…20年前はほぼ毎日通ったものだが(笑) 入店するとのまさかのノーゲスト、ちょっとビックリしたが、後客3人とタイミングだったのですね。入口すぐのカウンター席に座り、支那そばを口頭注文、まずお冷やとランチタイムにサービスで付く俵握りの小皿が出てきました。流れるような所作を眺めていると、ものの数分で着丼です。

懐かしいというか、安心・安定の麺顔。刻みネギ・ホウレンソウ・海苔・チャーシュー・メンマが琥珀色に近い、鶏油の層はそれほど厚くないスープに乗っています。鶏豚ベースの出汁にくっきりとしたカエシの醤油味、素朴に素直に美味いしいしホッとする。麺は中細微縮れ麺で少しだけヤワ茹でですが、まあ見事にスープを引っ張ってきますね。麺量は130gくらいでサクッと啜れます。あまり言及しませんが、チャーシューが持つとホロっと崩れるんですが、しっかりとした醤油の味付けで美味しいんです。美味しいな〜と懐かしさも感じつつ、あっという間の完飲・完食でごちそうさま。

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2021年1月22日 19:55投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 5件

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こんばんは～
こちら、味のあるお店ですよね～✨
22～26年前にこの辺りで生活してましたが、
今になって良さがやっと分かりました！

銀あんどプー | 2021年1月22日 21:04

どもです。
懐かしいです✨
7年前まで頻繁に通った客先が飯田橋から
引っ越して依頼、未訪問でした😆
その前は行くたびに顔出してましたよ🎵
ちょっと顔出してみます😀

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月22日 21:18

ほっこりするビジュアルですね😊

NORTH | 2021年1月22日 22:04

銀あんどプーさん、こんばんは。

普通にやっているのが一番いい、って感じのお店ですよね。
きびのご店主さんは甥っ子って聞いたのですが、どうなんでしょう？

やっぱりネコが好き | 2021年1月22日 22:13

ガッチャマンさん、こんばんは。

通っても飽きない、いいお店だと思います。
多分、昔のまんまですよ。

やっぱりネコが好き | 2021年1月22日 22:14

こんばんは

結構な老舗の様ですね。
珍しく言及されたチャーシューも気になります。
右手の小皿には何が？

おゆ | 2021年1月22日 22:18

NORTH さん、こんばんは。

ビジュアル通り、ほっこりする味だと思っています。
お近くに来たら是非w

やっぱりネコが好き | 2021年1月22日 22:18

おゆさん、こんばんは。

小皿は俵握り…ミニおこわが添えられています。
ランチタイム以外だと、カリカリ小梅が出るハズです。

やっぱりネコが好き | 2021年1月22日 22:22

ご主人も奥様も、まだまだお元気でしたか？
おいらも飯田橋に勤務していた頃は、そんなに頻度は高くないながら、ふと食べたくなりお邪魔していたものです。老舗のラーメン店と言えど、COVID-19の影響で客足が減り、場合によっては閉店してしまっているケースが散見されます。びぜん亭は、まだまだ健在であって欲しい。おいらも言うだけじゃなくて、食べに行かないと。