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今週２１日オープンしたお店、尾道で２５年のお店、そんなに老舗ではないのね。いよいよ休みのせいか混んでいるようで、店頭で１０分弱待ちました。さて、入店、店内は前店「阿吽」のほぼ居ぬきですね。券売機の最上段左をポチリ、待つこと１０分弱で麺着。小ぶりな器です、大き目柔らかチャーシューが１枚に、メンマ、刻みネギに背脂程々。麺はちょっと驚いた、加水率低めの細麺、ややパツパツ。魚介系が感じないスープ、豚に鶏がメインのよう。うーん、平打ち麺で魚介が香る一品を期待したのだが、ご当地ラーメンも進化するのでしょうか。帰りに生麺のお土産を頂きました。「尾道ラーメン」といえば思い出すのが恵比寿の渋谷橋交差点にあった「萬友」、２０年位前からだったかな、職場が近くだったので結構な頻度で通ったなぁ。確か平打ち麺だった気がする。あそこで「尾道ラーメン」が好きなになったんだよな。
タバサ
AX-1
北崎ウンターデンリンデン
八雲
雨垂 伊砂
いよいよ休みのせいか混んでいるようで、店頭で１０分弱待ちました。さて、入店、店内は前店「阿吽」のほぼ居ぬきですね。券売機の最上段左をポチリ、待つこと１０分弱で麺着。小ぶりな器です、大き目柔らかチャーシューが１枚に、メンマ、刻みネギに背脂程々。麺はちょっと驚いた、加水率低めの細麺、ややパツパツ。魚介系が感じないスープ、豚に鶏がメインのよう。うーん、平打ち麺で魚介が香る一品を期待したのだが、ご当地ラーメンも進化するのでしょうか。帰りに生麺のお土産を頂きました。
「尾道ラーメン」といえば思い出すのが恵比寿の渋谷橋交差点にあった「萬友」、２０年位前からだったかな、職場が近くだったので結構な頻度で通ったなぁ。確か平打ち麺だった気がする。あそこで「尾道ラーメン」が好きなになったんだよな。