Item: 尾道ラーメン壱番館 新宿御苑店
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらへ訪問しました。広島の有名店の都内進出店ですね。

スープはさらっとした淡麗醤油清湯です。豚や鶏などの動物が主軸となった味わいでカエシは優しめの印象でした。背脂がしっかりマイルドさを演出していて美味しかったです。

麺はやや平打ち気味の中細麺です。しっかりと弾力を感じさせる仕上がりでしっかり締まりがありました。たくさん入った刻み葱との食感の対比も面白いです。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！