2017年創業の新鋭人気店。2018年4月に現在地に移転OPEN。
店主は都内名店 麺処ほん田に麺屋翔で修行した実力派。

岡山駅前2号店さらに2020年10月に海老名にも進出の話題店。
城下駅の別ブランド ピリ虎はいつの間にか閉店。

オシャレな内外装で2021岡山ミシュランプレートも獲得。
平日ランチは中盛同額でランチお得セットも提供中。

鶏塩ラーメン 醤油中華蕎麦 濃厚豚骨魚介 つけ麺の四大構成。
夏季限定の昆布水淡麗つけ麺にピリ辛味噌鶏丼はお休み。

卓上にはミル入黒胡椒。食前にはジャスミン茶のサービスが。
厨房には高速回転の眼鏡店主に助手と女性ホール3名体制。

鶏ガラと塩ダレを贅沢に使用したキラキラ黄金塩清湯に
ツルパツ麺と2種チャーと鮮やか具材合わせの渾身デフォ。

低温調理豚肩ロースに特製ダレ漬け吊し焼きした燻製豚バラに
白髪ねぎと平メンマからの柚子片 水菜と糸唐辛子構成。

キラキラ鶏油に軍鶏丸鶏ガラの鶏旨味詰まった黄金塩清湯は
ブレンド4種塩ダレに昆布椎茸下支えの分厚い出汁推し仕立て。

中華蕎麦とみ田運営する心の味食品 平打ストレート麺は
出汁旨味と小麦薫り感じる全粒粉仕様の軽快ツルパツ食感。

鶏旨味溢れる塩清湯とザクツル麺合わせの渾身デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。