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「鶏塩ラーメン」@麺処 ぐり虎 本店の写真昨年[ramedb:128631]もオープンしたこちら。
濃い!こってり!!豚骨x魚介とかかれた「濃厚豚骨魚介」と
迷いましたが、ぐり虎といえば・・・ 塩です!とのことで
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店内は明るくきれいですね。
男性1名のワンオペです(食べている間に女性1名が登場)
先客は1組。
程なくして提供。
黄金色の清湯スープ。
チャーシューが2枚鎮座。こんもりネギにゆず皮。
水菜、メンマとオーソドックスなビジュアル。
早速ズバズバ、平打ちの角ばった中太麺。茹で加減はやや柔?
スープは塩がまろやかで旨味凝縮。ゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは食べるまで気づきませんでしたが、
結構スモーキーで噛むたびに燻された味わいが楽しめますね。
脂身もしっかりとありGOOD!
水菜、ネギはもちろんシャキシャキ。
メンマは平べったいタイプ。
スルスルっと完食。

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