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12/14（月）17：15 貸し切り状態 グルタミン酸たっぷりの昆布の旨味が厚みを伴いしっかり広がる。ベースは鶏だろうか、癖を抑えた動物系のコクが厚みに貢献している印象で、清湯ながら、ボディのしっかりしたスープになっている。塩角は立たず、マイルドな起伏を与えていた。店のお勧めに従い、途中で卓上の昆布酢を少しずつ投入して味変を楽しんだが、あえて言うなら、投入前と後では、前の方が好みだった。外に麺箱があったので、三河屋製麺製と思われる太平打ち麺は、多加水なつるもち麺で、自分好み。具は、ほうれん草。あられ。小口切りのネギ。海苔。鶏チャーシューは、ここ数年トレンドになっている低温調理系のものではなく、火がよく通っており、大きく切られたものが4，5切れ。筋肉らしい歯ごたえがありおいしかった。昆布らしい旨味が店名どおり楽しめた一杯だった。
こんばんはぁ～♪ 私も1回だけの訪問ですが、美味しいですねMANNISH。 この名物の鶏チャーシューは増したいですよね😆
mocopapaさん、おはようございます！ こちらおいしかったです。鶏チャーシューも個性があってよかったです。
なまえ
78点
81点
92点
83点
79点
４門
hori
†なおと†
ケツノポリスマン
meak_noodles
グルタミン酸たっぷりの昆布の旨味が厚みを伴いしっかり広がる。ベースは鶏だろうか、癖を抑えた動物系のコクが厚みに貢献している印象で、清湯ながら、ボディのしっかりしたスープになっている。塩角は立たず、マイルドな起伏を与えていた。店のお勧めに従い、途中で卓上の昆布酢を少しずつ投入して味変を楽しんだが、あえて言うなら、投入前と後では、前の方が好みだった。
外に麺箱があったので、三河屋製麺製と思われる太平打ち麺は、多加水なつるもち麺で、自分好み。
具は、ほうれん草。あられ。小口切りのネギ。海苔。鶏チャーシューは、ここ数年トレンドになっている低温調理系のものではなく、火がよく通っており、大きく切られたものが4，5切れ。筋肉らしい歯ごたえがありおいしかった。
昆布らしい旨味が店名どおり楽しめた一杯だった。