あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは
味自体は皆さんかなり高評価ですし
麺もオンリーワンさもあって
すごく良さそうではありますが
このご時世、せめてマスクはと思ってしまうお客さん
多いかもしれませんね
そこは凄くもったいないなと思います
キング | 2020年12月11日 12:25どもです！
このメニューは月曜昼だけですから
何気にレアなんですよね。
本来なら市川さんはお休みで、助手の小曽根さんのワンオペの日なんだけれど
この日はどうだったのかな。
塩気が高い日はたまにありますね。
さぴお | 2020年12月11日 14:49今晩は😊
この時期、やっぱりマスクはして欲しいですね。
ちょっとしょっぱかった様ですね。
月曜は店主さんがいないんですね。残念。
mocopapa(S852) | 2020年12月11日 17:31どもです。
飲食店の方は率先してマスクしないとね😅
また行きたいと思ってましたが😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月11日 18:05東北のどこかのラーメンっぽく見えますね。
マスクはやはり必須ですね。東京、毎日500人超えですね。
早くワクチン解禁をしてほしいです。
きゆう | 2020年12月11日 22:05こんな喜多方っぽい見た目でしたっけ、と思ったら曜日限定メニューなんですね。
僕も年内追随予定ですよ。噂の餅餅麺、早く食べてみたいです。
eim◆外食習慣fin. | 2020年12月11日 23:29あらチャン さん，どうもです。
ラーメン自体は美味しいんですけどね。
東京がメチャクチャひどい状態。
こんな意識じゃとてもとても。
RAMENOID | 2020年12月12日 05:41こんにちは
マスクや手指衛生はマストに思いますが…
ショッパー以上に残念です。
おゆ | 2020年12月12日 08:47続いてどうも～！
コチラの麺はメッチャハマったので、また機会が欲しいところ！
でも、今年はこの辺も行きづらくて行けてませんｗ
実は本日、超久しぶりに大東京に遠征したんですが！！
バスの運転手 | 2020年12月13日 23:06
下北沢の新店へ。開店2日目で定休日はないなと予想して来たがまんまとお休み。
たまたま外に居て頭を下げる店主さん。
仕方ないよなと、さぴおくんの止まり木のこちらへ。
月曜のこの日は助手さんのワンオペで醤油の日だそう。楽しみです。
少しの外待ちを経て店内へ。
助手さんはノーマスク。まぁ、仕方ないか。
頑張りで提供は順調です。
スープを飲むとだいぶしょっぱい。
🌚ウンチクには🌝
◎出汁
鶏手羽先、浅利、羅臼昆布、片口鰯、鰹枯節、化学調味料不使用
醤油の出汁は更に煮干し、鰹枯節、羅臼昆布の出汁を加えてある。
◎醤油ダレ
丸中醤油100%。桓温調理した醤油ダレと高温調理をした醤油ダレをブレンドしている。
円やかで旨味たっぷりですが、食べ進めてもやはり塩気の強さが気になる。
麺は右の肉の上に引っ張って置いたものがそう。メンマと間違えそうな位の極太。
小麦の品種【もち姫】は、もち性の特徴を持っているそう。もちもちでホントに餅を少し硬くした位。好き嫌いは大きく出ますが、一度は経験しても損はない食感が楽しめます。
麺だけ食べるとそんなにしょっぱくはなく餅を食べてる感とスープの良さが伝わってきます。
豚バラのチャーシューはプルンとした口当たりで美味しいが、これもやや塩気が強いか。
メンマはコリコリの中に柚子の香りを発見と思ったらお店の備考欄に書いてあるじゃん😅
ネギを掬ってスープはあまり飲まずに食べ終わり。
やっぱりマスクとかnaoさんのレポにもあった部分は気になるかな。
また頃合いを見て来てみたい。
ごちそうさまでした