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コメント
こんばんは。
むむ、どこかで聞いたことあるお店と思ったらkameさんのレポで知ったお店でした。
麺の経過からして、先にスープと具材をじっくり味わってから麺が良さそうですねｗ
ほうれん草上の岩塩はまた計算されてそうに鎮座していますね、ヘタレの私はほうれん草に乗っけたまま食べてしまいそうですが(笑)
塩対応 | 2020年11月8日 22:53こんばんは
以前から来たかったお店にでしたか！
速攻、店内に案内されて良かったですね！
岩塩の溶け具合も楽しめそうですね
川俣シャモにノドグロ合わせた中華そばは
清湯ほぼ食べない自分でも気になります！
キング | 2020年11月8日 22:54としさん，どうもです。
こちらは店名が特徴あるので，kameさんがよく通っていたのを覚えてますよ。
来月に入ったら行ってみたいなあ。
RAMENOID | 2020年11月9日 05:01川俣軍鶏・・・それだけでウマソと思っちゃいますね。
店の雰囲気も良さげですし、いつか行ってみたいです。
＞胸の支えが取れたような満足感
ラーメン一杯の力、おそるべし、ですわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年11月9日 05:17どもです。
川俣軍鶏にノドグロですか🤓
夢のようなメニューがあるのですね
仙台に仕事を作るしか無いです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月9日 06:30こんにちは。
こちらはkamepi-さんが以前推薦してくれてお店でした。
ホウレン草上に振った岩塩がなかなか良さげな演出ですね。
次回はぜひ若者に交じって豚そばを。
glucose | 2020年11月9日 08:07おはようございます！
仙台4発お疲れ様でした‼️😁シャモ旨そうですね❤️コチラはBMさせて貰ってますが、何しろ当分行けそうにないのがツライです😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月9日 08:21盛り付けって大事ですね。
見ただけで美味しそうに感じます。
内容もなかなかのようですね😊
NORTH | 2020年11月9日 08:28仙台、堪能されてたんですね〜
二郎からコチラ、真似して回ってみたいです！
角海屋 | 2020年11月9日 09:55こんにちは。
これも気になりますが、なんとなく豚そばが気になってしまいました！メニュー表見たら背脂トッピングもあったので、豚そば＋背脂でガッツリいただいてみたいです＾＾
祝コメありがとうございましたm(__)m
poti | 2020年11月9日 10:10こんにちわ～
ふくよかで深みのある鶏感ってのにソソられますよ！
近くだったら、狙ってみるのになぁ～ｗ
たく☆ | 2020年11月9日 12:10こんにちは。
此方も行って頂いて有難うございます。
麺線がリニューアルオープン時より少し崩れてきましたね。
ちなみにここの奥さんはイケチャンがフアンです。
kamepi- | 2020年11月9日 12:28こんにちわ～！
皆さんコメントされてますが亀さんも食べてた一杯ですね～♪
流行りのシルキーな麺では無く低加水な自家製麺を味わってみたいです！
今夏は何泊だったんですか？
自分も何とか仙台に行けないかなぁ・・・と考え中ですｗ
バスの運転手 | 2020年11月9日 12:49こんにちは〜
麺線が独特ですね👌
ちょっとスープ量が少ないのでしょうか、
ただ、この値段ですし、考えあってのデザインなのでしょうね😉
銀あんどプー | 2020年11月9日 12:54こんばんは。
胸の支えが取れて何よりでした。
行けるアテの無い私は支えとの付き合いです苦笑
おゆ | 2020年11月9日 18:25こんばんは！
オイラも仙台遠征の時、彼の方にオススメいただいた記憶があります。
残念ながら、行けなかったけど…
川俣軍鶏と聞いて、鶴岡さんの弟子である東北出身の佐々木さんが作ってくれた限定を思い出しました(*^-^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年11月9日 18:50こんにちは
なかなかいい感じですね。
皮付きの鶏のチャーシューも食べてみたいです。
豚そばも気になります。
ももも | 2020年11月9日 22:13こんばんは！
とうとう・・軍鶏を使った一杯が登場ですね！・・いつかは出てくるとは思いましたが・・・(^^)
みずみず | 2020年11月10日 00:49いらっしゃいませ
ここは好きなお店です。
玄龍出身なんで麺組系になるんだと思います。
イケちゃん | 2020年11月10日 13:44今晩は。
本当は櫻木製麺所からの連食じゃないかと想像します。🤠
ここも行ってみたいお店ですね。
来年は、仙台に行きますよ(о´∀`о)
mocopapa | 2020年11月11日 18:35
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 川俣シャモ中華そば 塩
[価格] 750円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ホウレン草、葱
[卓上] 拉麺胡椒、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12636793996.html
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朝からの所要を終え、帰京の前に麺活。
今年6月に店舗をリニューアルし、自家製麺に切り替えて再スタートを切った此方へ。
11時20分着、ちょうど満席だったが、外待ち1分で短カウンターに案内された。
後客も続々で、店主さんご夫婦？の明るい接客もあり活気ある店内。
メニューが多彩で、しかもどれも美味しそうなので、迷った末に表題の川俣シャモを選択。
若者は「豚そば」の注文率が高く、店内は鶏清湯と豚骨醤油の匂いが入り混じる。
着席から7〜8分でご対麺。
綺麗に整えられた麵線と具の盛り付けが印象的。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12636793996-14848074946.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12636793996-14848074969.html
■ スープ
力強いと言うより、ふくよかで深みのある鶏感。
軍鶏ガラだけでなく肉の旨味も混ざるようで、それを、控えめな塩気が穏やかに支えている。
ホウレン草上に振った岩塩が溶けるにつれ、味の濃さがアジャストしていく展開に、作り手の意図が良く分かる。
もう若干、鶏油を減らしてもいいかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12636793996-14848074978.html
■ 麺
美しく整えられた麺は、自家製の細ストレート。
てっきりしなやか系だと思ったら、これが真逆の低加水麺で、しかも硬めに茹でてある。
ムギュパツの高反発食感は、最初はスープに勝っている感じ。
ちょっとダレてスープが馴染んだ頃合いが、ジャストかも知れない。
麺量やや多め。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12636793996-14848075008.html
■ トッピング
チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ホウレン草、葱。
チャーシューは豚肩ロース、鶏は皮付きムネ肉で、共に低温調理。
どちらも上々の仕上がりで、特にプリッとした鶏が気に入った。
穂先メンマもサクッと全く筋がない。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12636793996-14848075027.html
■ 感想など
以前から来たかったので、胸の支えが取れたような満足感。
美味しかったし、このメニュー以外にもまだまだ食べてみたいメニューが幾つもある。
仙台のお友達が何度もリピートするはずだ。
出来れば私も再訪したいが、その際には川俣シャモにのどぐろ等を合わせた中華そば、豚そば、更にはタンメン等、今日以上に悩みそうだ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：