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「つけめん 300g 900円」@自家製麺 福は内の写真多分都内屈指の豚魚であろう。

地下鉄曙橋駅出口A2の直ぐ近く。

熊谷郊外の長閑な道の駅めぬまから大都会の新宿へ移転してしまった。

お昼過ぎ。並ばないで入れた。

券売機で表題を購入。200gと300gが同じ値段なので300gを選択。

新メニュー大和芋ご飯300g…なんで大和芋なんだろね。

店主さんワンオペ。カウンターは5席かな?

待ってる間に移転前のレポを読むと2回行っててどちらも5行の短文レポ…恥ずかしいので読まないで下さい。

右手の方にめぬま特産大和芋のポスターみたいのが貼ってある。だから大和芋なんだねと埼玉県民としては嬉しい気持ちに。

しっかり茹で時間をとり提供です。

太めの麺は軽いウネリがある。ツルリとした麺肌。グッとしたコシ。フスマの香りが強い美味しい麺である。

スープは濃厚な豚骨魚介。旨味たっぷり。豚骨鶏ガラ、煮干しに節系、昆布など王道の組合せだろう。魚粉で押してくる様なザラ付きは無く後味がしつこくない。センスが良い。

スープに麺をくぐらすとマジで美味い。

麺が丸びを帯びツルリとした麺肌に濃厚なスープが良い感じに絡んで来る。

スープだけ飲んだ時よりも麺に絡んだスープの方が美味しく感じる。

食べ進めると浅利かな…旨味が強い部分に出くわした。

柔らかく煮たバラチャーシュー。

たっぷりのネギ。

凄く旨くて飲み干したくなる気持ちを抑えてスープ割りをお願いする。

元スープは減らさないで、鍋から割りスープを足すスタイル。

なんだんべねぇ…黒い粒々がいっぱい浮かんでる。

冷めていたスープが熱々になり、サクサクのネギがプラスされ、旨味が落ちる事なく飲みやすく。

飲み干して『スープ割りが美味しかった。粒々は昆布かい?』と聞いてみると、

『昆布です。昆布だと気付いたのはお客さんが初めてです』と嬉しそう。

『そりゃ俺レベルになれば…』と必死の照れ隠し。

レポ書く段になってとしくんさんのを読んだら書いてあるじゃん😅まぁいっか^ ^

『妻沼には帰らないの』と聞くと、

『帰りません』と覚悟を決めて都内に来た様。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昆布、ですよね💛

以前の、よんぢゃいましょ。

こんにちは
以前の2レビューよりも
10点ほど得点アップしていますね!
埼玉の名店の移転として埼玉県民としては
頑張ってほしい気持ち強いですね!

キング | 2020年10月13日 09:59

どもです!
浅利に気づいたのはあらチャンさんが初めてではありませんか?
ライスにかけてしまったので、割スープしませんでした
僕も「これ、昆布ですか?」とやりたかった、

さぴお | 2020年10月13日 11:06

こんにちは。
読むなと言われると、余計に読みたくなりますね(^^)
絶品つけ麺ご馳走様です(^^)
生き馬の目を抜く大都会で、是非成功して欲しいですね!

あたと_13号 | 2020年10月13日 12:51

こんにちは^^
皆さん続々といかれてますね。
名前だけしか知らないのですが、皆さんのレポ読むと
行きたくなりますね。年内には!(*^^*)

mocopapa | 2020年10月13日 12:54

こんにちは

都内に移転しちゃったんですよねぇ。
埼玉県民としてはちょっと寂しい気もしますが、
むしろ今の方が坂戸からはアクセスしやすいかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年10月13日 15:44

45席あった妻沼から5席しかない店になったのは、びっくりです。
初めは、銀座あたりという話をちらほら聞いていて、曙橋だとは予想外でした。
新宿からも四ツ谷からも近い場所で、ほぼ一等地の場所ですね。
妻沼に帰ると、東京に負けたという気もするので、頑張って欲しいですね^^

きゆう | 2020年10月13日 15:50

ほんと。何処に移転するのかと思ったら。
妻沼で愛されていましたからね。頑張って欲しいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月13日 18:53

こんばんは。

移転前の名前すら知りませんでした。

今日の一杯と同日のレポ上げですね!
其方はカレーつけでしたが。

豚魚の私的第1選択の板橋区の周に、
此方も付け加えます。そのうちにでも。

おゆ | 2020年10月13日 21:57

こんばんわ~!

何処かで聞いた店名だなぁ・・・と思ったら熊谷からの移転でしたか?
思わず以前の5行の短文レポ読んじゃいましたw(笑)
それにしても、この時期に勝負掛けましたね~?
是非とも頑張って貰いたいですね。

バスの運転手 | 2020年10月13日 22:26

麺に絡んだスープのほうが美味しく感じるって、
つけ麺やラーメンにおいて大事ですよね。
振り返ってみると、88点以上つける店は、
だいたいそんな特徴があるような気がします。

カナキン | 2020年10月14日 08:30

曙橋に来たんですね。
妻沼時代に良く行って気に入ってたお店ですが、新天地で頑張って欲しいです。
後、スープ割りは茎昆布ではないでしょうか。

ゆう。 | 2020年10月18日 10:56