さぴお
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コメント
こんばんは。
鶉さんの味噌はなんだかんだ一度しか行けてませんが辛味噌でメチャ響いた記憶です。
七彩系譜でハズレがあるという方はどこなのか教えて頂きたいぐらいですね、未だ行けてないテキーラなお店が心残りです。
つけ麺もですが、まぜもかなり気になってます。
塩対応 | 2020年10月14日 01:18こんばんは
雑誌に掲載、お金を払って載せてもらう雑誌と
無料掲載のあるから、ひょっとしたら
そういう可能性もあるかもですね！
鶏油が半分くらいの方が好みに合致したかもですね
キング | 2020年10月14日 03:22さぴおさん，どうもです。
こちらはかなり特徴ある味噌ですよね。
つけ麺はそんなに美味しいんですか。
逆に食べてみたくなりました。
RAMENOID | 2020年10月14日 05:09おはようございます^^
ここの味噌は美味しいですよね。
私は辛味噌つけ麺一度だけですが、かなり気に入りました。
汁そばよりつけ麺ですか。
でも次回は汁そば食べてみたいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2020年10月14日 06:13おはようございます😃
実は私、こういう赤味噌得意じゃないんですよ。
もひとつ言えば、揚げゴボウとの相性。
麺は大好きなんですが…。
としくん | 2020年10月14日 10:13こんにちは
雑誌の掲載しないと電話で必死に断ってる新宿のお店を思い出しました。
お金かかりますからね。薄利多売のラーメン。何杯売れば掲載出来るのかって感じですもんね。
スープの反射具合からもズシンと来そう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月14日 10:55こんにちは。
未訪のブック店です。
私も七彩系のハズレは見聞した事がないです。
おゆ | 2020年10月14日 11:08こんにちは。
金町ファンとしては同じ七彩系のこちらは一度は行かないとですね！今度行ってみますね＾＾
poti | 2020年10月14日 11:08こんにちは
こちらは未訪なんですが、ずーっと気になってます。
これから寒くなるので味噌の季節、今年こそ！
がく(休養中) | 2020年10月14日 14:24どもです。
純スミ系が苦手になりつつあり
今年の冬は好きな味噌探しに
なりそうです😊
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月14日 18:33こんばんは！
コチラの味噌は好きですよ♫❤️ 確かオイルはゴボウオイルじゃ無かったっけ⁉️🤔 見てみたら、間もなく1年ご無沙汰になっちゃうので、行って来ます🏃♂️💨
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月14日 19:43
どうも、さぴおです
こちら方面に外回りが発生。
RDBでは未レポのきら星に行って店舗数稼いだ方が
コレクターラオタ的にはいいんですが、
どうしてもここの味噌が食べたかった…
七彩系譜の味噌の専門店。
この前食べたつけ麺が響いたのでデフォの汁そばを求めます。
個人的に七彩の系譜にハズレ無しです。
平日夜19時ごろ訪問。
ガラガラだと舐めてかかったらカウンターラストに滑り込み。
退店時には外待ち3人。
なんだか若い女の子のお客さんが多い。
近くに武蔵野大学や亜細亜大があるから？
こちらって、あまりラーメン雑誌に掲載されてるのを見たことがない気がするのですが拒否ってるのかな…
綺麗に丁寧に盛り付けられれば配膳です。
⚫実食
おもむろに仕上げ油がたっぷり掛けられたスープはきらりと光る。
ゴボウ揚げがさしずめ鳥の巣のような
ビジュアルをもたらして、麺顔から唯一無二。
麺は自家製の幅広の平打ち麺。
七彩譲りのピロピロ麺。
ラーメンだからか、つけ麺の時のような
熟成さはそこまで感じず
フニャリと柔らかく、イッキに口に啜りこみ
その暴れっぷりが楽しい麺の様に思いました。
スープは赤味噌主体で味噌をブレンド。
動物系などたっぷり溶けていて
味噌の美味さと動物のコク。
塩気はやや高めで、味噌ラーメン感のあるもの
個人的に仕上げ油がかなり過多に思ってしまったのが残念。
好みでいえばつけ麺に軍配。
ごちそうさまでした。