770円＋辛子高菜150円。2020.09.13(日)、14:10、7人待ち。10分ちょいで着席。ソーシャルディスタンスで席数減のため、回転は悪め。麺の硬さはふつう・カタ・バリカタからの選択。バリカタで。卓上には紅生姜、ゴマ、おろしニンニク、醤油、醤油だれ。
クソガキがミニラーメン食べたあともダベってる。帰らせてくれ。

表面に油＆骨粉が少し固形で。
骨風味ありだが、出汁もしっかり。豚風味はバッチリ。
臭みが全くないのが個人的には残念だが、厚みがしっかりとある。
醤油ダレは塩気適度。

断面長方形の極細ストレート麺。
バリカタは芯の少し残るポキっと食感。
加水低めで理想の九州麺。小麦風味バッチリ。

チャーシューは薄め、豚風味あり、味弱め。スープと食べるにはいい。
青ネギ小口は鉄板だが、濃厚スープとのバランスでいうと、もっとあったほうがいいかも。

辛子高菜はあまり辛くない。
味は少し濃いめ。辛さが弱いので、スープの味が変わる効果の方が強い。微妙。

卓上のおろしニンニクがやはり鉄板。
紅生姜を少し楽しみつつ、随時ニンニクで完食。
退店14:30頃、15人待ち。けっこう客が戻ってきているようだ。
利尻は一番人気の40分待ち。少し空いたら行こうかと思ったが諦めた。