コメント
こんにちは
ぽてぃさんと御一緒でしたか!
>鴨を1羽食べるイメージ
欲張りなので、イメージでは無く丸々食べたい鴨(笑)
がく(休養中) | 2020年10月4日 17:41こんにちは!
ナニこの鴨🦆量‼️😳 鴨好きにはタマランチ会長😍ですし、麺つゆトマト🍅の南蛮スタイルにもヤラれちゃいますね♫ ケンちゃーん❤️❤️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年10月4日 17:57potiさん昼から酎ハイって🤣
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年10月4日 17:57こんにちは。
え〜っと、ラーメン屋さんでいいんですよね(笑)
おゆさんのレポ見続けていると、外観の写真とのギャップが…。
やっぱりネコが好き | 2020年10月4日 18:13こんばんは。
ズルイズルイズルイ。
ズルイズルイズルイ。
ズルイ総裁❗️
としくん | 2020年10月4日 18:22こんばんは。うわ、この鴨肉凄いですね。今日は蕎麦屋で800円の鴨南蛮そばを食べたのですが、固くて薄い肉でした。羨ましいです。
いたのーじ | 2020年10月4日 18:33こんばんは!
彼の方は、真っ昼間から飲んだくれてたんすか…
一杯の丼で鴨1羽、ゼータクにも程がありますヨ😁
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年10月4日 19:35ズルイズルイズルイ!
ズルイズルイズルイ!
ズルイズルイズルイズルイズルイズルイズルイ!
ズルイの三三七拍子でした😁
NORTH | 2020年10月4日 20:18こんばんは
鴨一羽を食べるイメージというだけあり
これまた凄い鴨尽くしな1杯になりましたね!
フランスの鴨を食べれるラーメン屋さんは
全国広しここだけかも知れませんね!
キング | 2020年10月4日 20:51ズルイズルイズルイ!
ズルイズルイズルイ!
総裁&potiさん
総裁も酎ハイ飲んでいたのでは疑惑(´艸`*)
mocopapa(S852) | 2020年10月4日 21:23どもです。
ズルいッス😅
これが夜ならですね🎵
アルコール無しはあり得ません(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月4日 22:23こんばんは&ゲスト出演ありがとうございます??
その節はお疲れ様でした^^鴨肉とチューハイは相性よかったですが、やはりワイン飲みたくなったのが本心ですww
poti | 2020年10月4日 22:38こんばんは
鴨のラーメンとは豪華ですね~。
大昔にそば屋で『鴨南蛮そば』を頂いた頃はまだポン酒に目覚めていなかったけど、
これはポン酒と一緒に頂いてみたいっス。
コウスケ(雑種;18歳) | 2020年10月4日 22:53こんばんは。
フォアグラのような肉とは旨そうですね~
ワインがなくて残念でした。
kamepi- | 2020年10月4日 22:58こんばんは。この鴨肉は満足感高そうですね。食べたいッス。
こんばんは。
自家製のめんつゆにそそられましたw
レビューできる自信がないので、次行ってもレギュラー食べると思います(笑)
塩対応 | 2020年10月5日 02:19おゆさん,どうもです。
和洋折衷の鴨づくし,素晴らしい。
魚介より肉の私なので,これは惹かれます。
RAMENOID | 2020年10月5日 04:48鴨肉に塞がれて
麺が見えないですね(笑)
アルコールと共に堪能してみたいです♪
YMK | 2020年10月5日 08:17こんにちは。
こちらは先日の神宮参戦の前に伺いました。
黒毛和牛洋風仕立て1500円が裏返っていたのが悲しかったです。
後ほどレポ上げを。
glucose | 2020年10月5日 09:03おゆさん、こんにちは!
これまた鴨の色合いが美しい一杯ですね♪
一杯で鴨一羽食すイメージって、生涯に1度は味わってみたいです(^^)
つちのこ | 2020年10月5日 11:22こんにちは❗
いつも通りの素晴らしいその日のみの限定ですね👍
おゆさんがこちらにこれだけ行けるが本当に羨ましいですよ😊
川崎のタッツー | 2020年10月5日 15:26こんばんは~
流石、肉総裁の本領発揮ですね👏
よくお酒を我慢しましたね笑笑
銀あんどプー | 2020年10月5日 17:35これはお得・・・ですよね?
しかし、此処はラーメン店なのか?
素朴な疑問が湧きあがりまくりです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年10月5日 18:23こんばんわ~!
この日はpotiサンと遭遇ですか?
自分もフラッと訪問して、おゆサンにお会いしたいですw(笑)
バスの運転手 | 2020年10月5日 21:05こんにちは。
また、鴨肉が堪りませんね。
これはお酒が進みそうですね。
ん~○星。でも鴨肉の調理学ばなければ。
ももも | 2020年10月5日 21:53おゆさん
鴨ソースですか。
高級西洋料理って感じですね。
まなけん | 2020年10月6日 05:50おはようございます。
行くお店には必ずPotiさんが日本酒か酎ハイを飲んでるですね笑
てる氏 投薬中 | 2020年10月6日 08:46こんにちは!
鴨肉祭り凄すぎますよ~😆
さすが🍖肉総裁✨
麺’s | 2020年10月6日 09:40季節ですねー・・・最近、鴨の一杯が気になるし露出してるイメージです。
最近、活動エリアを元の通りに広げつつあるので、この一杯に出会えなくとも
狙ってみるつもりです!。当然酒絡み!!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2020年10月6日 09:54ズルズルズルい……
コレ、1500円で提供しちゃうって!
ズルい〜( ;∀;)
角海屋 | 2020年10月6日 10:26こんにちは。
1000円オーバーのラーメンはあまり食べることはありませんが、これには2000円払いましょう!
てる氏 投薬中 | 2020年10月6日 12:26こんばんは
もうズルイを超えて来てますね。
この肉量は相当ですよ。
北京ダックではないけど、皮目の色艶も美味しそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月11日 19:09

おゆ
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ

たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)

![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
![[限定] 濃厚痛風まぜそば¥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)
![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)

9月中旬平日の限定。
13時20分頃に訪問すると、
potiさんが酎ハイを飲んでました (笑)
●麺と鴨ソース
麺はツルプリの中太平打ち (右下写真の中央部)。
麺の下のソースは、
・ジュ ド カナール=鴨のジュ=鴨の肉汁
・自家製めんつゆ (鰹出汁・みりん・醤油)
・トマト
自家製めんつゆ併用なので「鴨南」なのでしょう。
トマトはその風味がしてお聞きしての正解♪ (嬉)
混ぜ合せて啜れば、鴨のコクとウマミが濃いぃ。
肉汁を煮詰め濃縮したようなエキスと申しますか。
それでいて、くどさや重さがないのが良いですね♪
これは、おそらく、以下の賜物なのでしょう。
・肉汁や脂自体が良質
・自家製めんつゆの和風感やトマトの効能
・予め振り掛けられた山椒のアクセント
●トッピング
主菜のフランス鴨肉は2種類でたっぷり♫
・左側:モモ肉のコンフィ
・右側:むね肉のロースト
何れもジューシーで秀逸ですが、むね肉がより印象的!
まるで、フォアグラのような味わいなんです。
いわば、濃い血の味がすると申しますか。
お聞きすると、
むね肉のこの独特な風味は、
和鴨にないフランス鴨の特徴だそう。
私的にはクセになるヒキがあります♪♪
無い物ねだりですが、赤ワインが鉄板な筈。
付け合わせは「鴨南」らしく長ネギが2本。
焼き目をつけ和出汁で煮込みでしょうか。
言わずもがなの好相性です。
薬味は青ネギがこれまたタップリ。
カットレモンと共に嬉しい存在です。
●おわりに
高橋店主の狙いを美味しく楽しめました。
それは「一杯の丼で鴨1羽を食べるようなイメージ」。
鴨肉汁の濃縮ソースとたっぶりの鴨肉で正にそのよう。
ご馳走様でした。