●2020年9月1日(火)晴 20:54訪問 21:05着丼。

●2020年183杯目(9月2杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が25℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市通町4 プラザビル 1F(高崎駅西口)にある『らーめんキッチン かえで』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面に券売機、左側にカウンター席があり、カウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客はなく、その後、5人が来店しました。

●店員は、女性が1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【マー油煮干しそば(並盛・130g)920円＋炙りミニチャーシュー丼320円】の食券購入して注文し、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「マー油煮干しそば｣が着丼しました。

●マー油煮干しそばには、味玉、炙りチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギ、のりが盛り付けてありました。

●味玉は、｢ラ～パス｣を提示して無料で頂きました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と炙りミニチャーシュー丼を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太ストレート麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、煮干し出汁がきいたえぐみの無い醤油スープでマー油との相性が良くて非常に美味しかったです。

●炙りミニチャーシュー丼は、ご飯の上に大きくて柔らかいメンマと甘く味付けをした角切りの炙りチャーシューが盛り付けてあり美味しかったです。

●マー油煮干しそばと炙りミニチャーシュー丼を食べたのでお腹が一杯になりました。

●非常に美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太ストレート麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★