8/6（木）18：05　前1後0　

濃厚なゴマ風味が広がり、それに押され鯛の風味は捉えられず。味濃いめで塩分濃度はやや高いが、担々麺としてはなかなかおいしい。辛さはレベル0～3で選べるため、辛めの2でお願いしたのだが、レベル0と間違えられたのか、全然辛くなかったのと、山椒も使用しているとあったが痺れもなかったのはちょっと残念。

大橋製麺の縮れた太麺は、強めのスープに負けない存在感。太麺派としては嬉しい太さ。張り具合もいい感じ。

具は、肉味噌。甜面醤も合わせているようなほんのり甘みもある味付けで、崩すとスープがより濃厚になった。刻み水菜。スライス紫玉ねぎ。面白かったのが、細く切ったジャガイモとニンジンの揚げたもの。野菜の旨味を生かしたあっさりした味わい。担々麺に面白いトッピだが、違和感はなかった。最後に軽くかけられていたバルサミコ酢の甘酸っぱさは少量ながらも一瞬のアクセントをもたらせていた。鶏胸らしきチャーシューが1切れと、スライスの豚ロース系が1枚。どちらも柔らかくおいしかった。

鯛出汁の担々麺で、鯛を香らせるというのはちょっと想像がつかなかったので、試してみたが、やはり鯛風味は捉えられず。とはいえ、担々麺としては濃厚でも飲みやすく、割合バランスの取れた一杯だった。