駅ナカシリーズ【15】

東京駅改札内。駅の北側の方の通路施設グランスタ東京。

㊗️本日オープン㊗️

とみ田ブランドの雷が東京駅改札内の商業施設に進出。

🌚Twitterより🌝

8月3日
東京駅改札内グランスタ東京に

ラーメン雷 東京本丸店
営業時間8時〜22時

3日のみ10時〜22時

をオープンさせて頂く事になりました

スープも初めての微乳化
濃厚感も醤油のキレもあります！

麺も新しくゴワっとした
太麺ちぢれ。
を導入させて頂きます‼︎

🌚期待ですね🌝


開店15分前に到着も待ち6名と割と空いててラッキー。

前も後ろに並ぶ客もじゃいさんを始めみんなラオタのオーラが😎

10時に順次入店。

雷そば中(1000円)をヤサイちょいマシ、ニンニクマシでお願いします。他の二郎系より少し高く感じるのは場所柄仕方なしでしょう。

2巡目で順調に提供です。

スープは豚の臭みは少ないけど、濃厚でガッチリ乳化。Twitterに書いてあった微乳化はこれからなのかな^ ^豚に鶏？厚みがあります。醤油のカエシは切れ味を主張する程の強さ。塩気はやや濃い目。

麺は割り箸の太い方位の幅で厚みはその3分の1くらい。
ツルリとした麺肌で軽いウネリがあります。
ややコシ強なモチモチ食感。
濃いめのスープなのでツルリとした麺肌でもしっかり味が乗ってきます。

チャーシューはかなり大判の豚バラロォーリング。厚みも1センチ以上あるかな。柔らかく煮てあり、醤油ダレが染み、脂身が甘くて美味いヤツ。雷のトレードマークですね。

ヤサイの茹で方は二郎系全般の中間くらい。上からかかった甘じょっぱいアブラが絡まり美味しい。

後半スープが結構しょっぱく感じてくる。まだこれがブレなのか本当なのかは分からない。

スープは半分ほど飲んで食べ終わり。

こんな本格的な二郎系が駅ナカにあって良いのでしょうか👍

Tシャツも買ったし満足しました。

これから更に期待ですね。

ごちそうさまでした




訪問駅ナカ店(改札内)

14 『洋食や 三代目 たいめいけん』JR上野駅
13『TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 アトレ大船店』JR大船駅
12 『T’sたんたん 東京駅京葉ストリート店』JR東京駅
11 『松戸富田麺業 千葉駅構内店』JR千葉駅
⑩ 『大船軒 藤沢そば店』JR藤沢駅
⑨ 『舎鈴 エキュート赤羽店』JR赤羽駅
⑧ 『舎鈴 ビーンズ武蔵浦和店』JR武蔵浦和駅
⑦ 『そば処中山道 大宮8・9番線店』JR大宮駅
⑥ 『梅もと 溝の口店』東急溝の口駅
⑤『大江戸そば 赤羽3・4番ホーム店』JR赤羽駅
④『TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 ecute品川サウス店』JR品川駅
③『日高屋 桶川駅店』JR桶川駅
②『東武ラーメン』東武春日部駅
①『駅そば大宮』JR大宮駅