いたのーじ
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コメント
いたのーじさん
僕は淡麗時代を知りません。
油そばの店かと思っていました。
まなけん | 2020年7月12日 14:07こんにちは！
僕も一度行きましたが・・
あまり響きませんでした
＞名物の味玉も普通
とても期待していて・・普通ですよねｗｗ
でもレビュー拝見し再訪しみたくなりました！
eddie | 2020年7月12日 15:41まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。当初は淡麗系でした。油そばに変わるなんて極端な転身ですよね。
いたのーじ | 2020年7月12日 17:01eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。スープが濃厚で味玉の出汁が感じにくいかもしれません。濃厚なのに食べやすかったです。
いたのーじ | 2020年7月12日 17:04いたのーじさん、こんばんは。
ええー！ここっていつの間に濃厚系にシフトしちゃったんですか・・・
今ではあちこちで見られるInjecction味玉ですが、当時はかなり衝撃を受けました。
ここの濃厚系も気にはなりますが、淡麗系はもうやめちゃったのかな・・・？
ぬこ＠横浜 | 2020年7月12日 19:49こんばんは❗
マー油って私にはもう懐かしい響きなりましたね😅淡麗系からガッツリ系へのシフトチェンジとは、時代に合わせた考えてだと思いますね😔
川崎のタッツー | 2020年7月12日 22:07こんにちは。
前身の淡麗時代を知りませんが、真逆への転換。
でも、80点クリアながら、昔の方に軍配の様ですね。
おゆ | 2020年7月13日 10:40ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。そうなんですよね。濃厚ガッツリ系に転身です。ラーメンメニューの最後のほうに「昭和の醤油ラーメン」がありました。以前の味かわかりませんが、確かめてみたいです。
いたのーじ | 2020年7月13日 18:25川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。マー油確かに懐かしき響きですね。なんつがブレイクしたのも、かなり前ですし。また、濃厚系は魚介オンリーより儲け易いかもしれません。
いたのーじ | 2020年7月13日 18:29おゆ・ゆるりと気長にさん。こんにちは。コメントありがとうございます。昔に軍配。まさにその通りです。アニマルオフ、魚介だけの出汁は染み渡りましたよ。
いたのーじ | 2020年7月13日 18:32こんにちは。レビューをポチリ読んで、以前の淡麗系時代は唯一無二の1杯を提供していたお店のようですね。濃厚系に転換したからにはかなりの理由があったのでしょうか。ただ昔のらーめんにひかれるのが残念です。
ひで丸 | 2020年7月18日 05:18ひで丸さん。こんばんは。コメントありがとうございます。転身の理由はわかりませんが、元々実力店と思われましたので、今の味も良かったですよ。
いたのーじ | 2020年7月18日 20:46
マー油の香り…
スープは豚骨と魚介のWスープとのこと。しかしながら所謂マタオマ系ではありません。濃厚な動物性の出汁とコラーゲンで粘度があります。植物油と推定される赤マー油で更に深みが加わりますが、ぜんぜんしつこくなくクイクイいけるアツアツスープです。魚介は隠し味になっているのでしょうか、ほとんど感じません。カエシは円やか。塩分濃度も丁度良いです。
太縮れ麺はカンスイ臭強め。スープとの相性ぴったり。もっちりした食感。粘度のあるスープと良くからむので、スープが無くならないように注意して食べました。こうした心配はかけて欲しくないですね。
具はピラピラのチャーシュー二枚と小さな海苔にネギ。こいつはチト寂しいかな。名物の味玉も普通。
卓上の生ニンニクで味変化を楽しみ汁完です。ご馳走さま。
さて、2000年頃に藤沢本町でオープンしたこの店。魚介だけでとった出汁の超端麗系ラーメンで人気を拍し、その斬新な旨さにハマりちょくちょく通ったものです。ゆで玉子に注射器で出汁汁を注入する（現在もある）超端麗と相性が良いアイデアも良かった。
本日頂いた一杯は真逆。筆頭メニューは油そば。ライス70円食べ放題。ガッツリ系に変わってしまった。実力店ゆえ美味しかったのですが、昔のあの一品を味わいたいですね。少し寂しかったな。