2020.06上旬（金曜日） 20:00頃

以前のお店（こいけ屋）から、
「仙台 自家製麺 こいけ屋」へ
改装をともなうリニューアルオープン
数日後にお邪魔しました。

夜の閉店ちょっと前、外並び3名に接続。
待っている段階で
メニュー表をいただけたのですが、
以前のお店の限定系などが、
レギュラーに昇格している模様。
フュージョン（煮干しのG系ラーメン）とかが
好みだったが、「煮干し豚そば」という
メニューになっているのかな？
「豚そば（太麺）」というものがあり、期待が膨らむが…。

改装後、L字のカウンターの道路側が
横にのびて、13～15名程度まで収容可能な状況。
厨房も4名体制に増えましたが、
券売機ではなく席での注文方式は変わらず。

そして先客の注文時に、豚そばの売り切れが発覚。
（太麺、中太麺系は、売り切れてましたね。）
だとおもっていましたよ。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
ここは、煮干しそばの大盛で行きましょう。
※ちなみに、麺の大盛は無料でできるみたいです。

さすがにリニューアルオープン数日後とあって、
まだまだオペレーションは手探り状態。
提供までの時間も結構かかっていましたね。
（席に座ってから20分程度は経過していました。）
ここらへんは、慣れてくれば変わると思います。

レアっぽいチャーシューと岩のり、
刻みタマネギに、メンマで装飾、
以前のこいけ屋の煮干しとほぼ同じ感じです。
煮干しの濃さを選べないみたいだが、
ややセメント感強めでした。
おいしかったです。
ツレは、川俣シャモの塩中華そばを頼んでましたが、
こちらも変わらず人気のメニューとして
定着しそうですね。
次こそは、「豚そば」にお目にかかりたいものです。
近いうちに再訪させていただきます。