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コメント
こんばんは
ハイスコア。
写真見てなんだこれ？と思いましたがそんな理由が。
これは新しい発想。
なるほど…ちょっと深めに考えてしまう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月25日 18:13こういうのを考察するの、楽しいですよね。
見た目はキタナイですけど面白い！
カナキン | 2020年7月25日 22:13こんにちは。
醤油はこんな技を使ってるんですか〜
次回は醤油を狙ってみようかな。
kamepi- | 2020年7月26日 16:53私は今度行ったときに、
どうやってタレをぶちまけるのか見届けます！
カナキン | 2020年7月26日 23:58
初夏に改修されてからは初めての訪問となった。
のどぐろメインの魚介系にシャモと地鶏のスープ。
すっきりしながら奥行きのある味わいに、
香りのよい背脂の旨味が華やかさを与えている。
ラーメンらしい蠱惑的な味わいが素晴らしい。
注目は、丼手前にぶちまけられた醤油ダレ。
これにより、醤油の香りが最後まで立つ。
奥ではなく手前なのは、そういう理由だと推測する。
香りは油次第というイメージがあったが、
ぶちまけたタレによって香りを立たせる斬新な手法だ。
細麺と中太麺から後者を、無料の大盛で。
これがみずみずしく、コシも風味も文句なし。
麺をグイグイ食べる喜びを存分に感じさせてくれる。
レア寄りの豚チャーシューは、
柔らかくて肉の旨味が最高だった。