●2020年6月24(水)曇 12:08訪問 12:12着皿。

●2020年128杯目(6月20杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 1F(高崎駅西口)にある『駅そば そば・うどん八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いて、食券購入で3人が並んでいました。その後も多数が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、店内右側にある券売機で【冷し中華(並盛)560円】の食券をSuicaで購入して注文しました。

●立ちながら待っていると4分後に発注した「冷し中華(並盛)560円」が着皿しました。

●冷し中華には、チャーシュー2枚、半茹で玉子、刻み胡瓜、刻み蒲鉾、紅生姜、ワカメ、辛子が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺をかき混ぜて食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い細縮れ麺で、麺の量が思っていたよりも多めに感じました。

●スープは、強めの酢がきいてあっさりした甘い醤油スープで美味しかったです。

●初めは、麺をスープに浸けてそのまま食べて、少し食べたら具と麺と辛子を混ぜて食べました。

●思っていたよりも麺と具の量が多くて、リーズナブルで美味しかったです。

●麺類の他にカレーライス等もあるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★