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コメント
こんばんは！
ココ、注目度ランキングのTOP10に名を連ねているんですねェ〜
佐野さんの息がかかったバランスのいい出汁、味わってみたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年6月22日 22:04どうもです。
同じ日にいたみたいですね。
ニアミスのど越しようですが。
結構お気に入りです。
わた | 2020年6月23日 02:36おはようございます^^
佐野さん系は美味しいですね。
伊東では一択 ここですね。行ってみたいお店です。
mocopapa | 2020年6月23日 06:05ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
じんわりした出汁がいい感じでしたよ。
醤油も食べてみたいです。
なまえ | 2020年6月23日 07:33わたさん、おはようございます！
同じ日とは奇遇ですね！
店主さんは、支那そば屋出身だけあって、
ストイックな雰囲気持ってましたね～。
なまえ | 2020年6月23日 07:34mocopapaさん、おはようございます！
ここだけ行列ができてました。ほかにも気になる店がありましたので
また行ってみたいです。
なまえ | 2020年6月23日 07:35
穏やかながらも複数の素材からのコクがバランスよく広がる。動物系に魚介・乾物あたりだろうか。塩角は立たずとも、メリハリをあたえるに十分な主張がある。
細ストレート麺は、自家製麺は柔めの歯ごたえで、もう少し固めに茹でた方が好み。小麦の風味は強い。
具は、刻み葱。ピンク色のもネギか。メンマはほぼ素のような味のないもので、まさに箸休め用。揚げねぎは、バランスの良い穏やかなスープに少し癖を加える役目を果たし、良いアクセントになっていた。チャーシューは、中薄・長方形のバラが2切れ。よく煮込まれていて、脂身と一緒に食べるととろっととろけておいしかった。
佐野さん譲りのバランスの良い出汁感を楽しめる一杯だった。